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イタリア

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商品コード: 539

2013 オルマンニ〈ドゥジェンタンニ/キャンティ・クラシコ:グラン・セレツィオーネ〉【赤】

販売価格(税込10%): 10,200 円
輸入元希望価格(税込10%): 11,000 円
在庫数: 残り:4本
関連カテゴリ:

イタリア > トスカーナ州

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商品おすすめポイント

いちおしのキャンティ・クラシコ ~ファットリア・オルマンニ~

 

 

創業200年を記念して作られた最高峰のキャンティ・クラシコ

伝統蔵が作る限定グラン・セレツィオーネ

 

キャンティ・クラシコ9地域(クリック⇒拡大します)

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

トスカーナ州フィレンツェとシエナの間に位置するキャンティ・クラシコ地区

 

ひと口に「キャンティ・クラシコ地区」といっても、その土壌や気候風土によって9つの地域に分けられていることは、、、あまり知られてはいません。

 

〈キャンティ・クラシコ9地域〉

(1)サン・カッシャーノ・ヴァル・ディ・ペサ

(2)タヴァルネッレ・ヴァル・ディ・ペサ

(3)バルベリーノ・ヴァル・デルサ

(4)ポッジボンシ

(5)カステッリーナ・イン・キャンティ

(6)グレーヴェ・イン・キャンティ

(7)ラッダ・イン・キャンティ

(8)ガイオーレ・イン・キャンティ

(9)カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ

オルマンニ キャンティ・クラシコ地域ポッジボンシ地域 

ここでおすすめするのが、(4)ポッジボンシ に本拠地を置く「オルマンニ」です。

 

オルマンニの歴史は古く、13世紀にはオルマンニ家によってこの地域は所有され、ダンテ・アリゲーリの『神曲』にも登場するとか。

 

1990年代のスーパー・タスカンブームにも完全に距離を置き、地道なワイン作りを続け、、、

 

現在も樹齢40年を超え、アルベレッロ方式のサンジョヴェーゼを中心に、有機栽培に切り替え、肥料も一切使わない、新しいコンセプトにシフトしつつあるカンティーナなんです。

 

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さて、オルマンニでは通常3種のキャンティ・クラシコを醸しますが、こちらでご紹介するのは、

 

カンティーナ創業200周年を記念して特別に醸されたワインなんです!

 

ドゥジェンタンニ キャンティ・クラシコ:グラン・セレツィオーネ【赤】◆2013 ドゥジェンタンニ/キャンティ・クラシコ:グラン・セレツィオーネ

      *Dugentanni/Chianti Classico Gran-Selezione*

 

1818年の創業以来、地道な努力でワインを作り上げてきたオルマンニが、

 

1)選びに選ばれたサンジョヴェーゼ種を選抜し

2)仕込まれた樽を選び抜き

3)幾度とないテイスティングを積み重ね

 

そして約5年の瓶熟成を経てリリースされた、まさに逸品中の逸品です。

 

オルマンニのエノロゴ パオロ・サルヴィさん(右)もちろん、自社畑栽培のサンジョヴェーゼ種のみが使用された「グラン・セレツィオーネ」です。

 

また、エノロゴ(醸造家)であるパオロ・サルヴィさんや、アグロノモ(栽培責任者)ロッコ・ジョルジョさんの功績が光ることは言うまでもありません。

 

ちなみに・・・

グラン・セレツィオーネは、2013年に制定された新格付けで、2010年産より出荷が許された新しいクラスです。

 

リゼルヴァが最低24ヶ月熟成のところを、グラン・セレツィオーネは最低30ヶ月の熟成を義務付けられています。

 

より高い品質のキャンティ・クラシコを産み出す新しい格付けです。

 

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さて、このドゥジェンタンニに使われる葡萄は、オルマンニが持つ各葡萄畑の中から、長熟用のサンジョヴェーゼ種のみがセレクトされます。

 

それをバリック樽で12ヶ月熟成させ、更に30ヶ月以上の瓶熟成を経て日本に届いたワインなんです!

ドゥジェンタンニのテイスティング(クリック⇒拡大します) 

このため、グラスに注がれた濃い赤の色合いからも想像できるように、ワインは典型的なフルボディタイプです。

 

抜栓直後のインパクトある口当り「だけ」で判断してしまうと

 

>>> なぁーんだ、これもただ濃いだけかぁ。。。

 

で終わってしまうのですが、、、

 

ほんの少し、そう、10~15分もすれば、まず香りに変化が現われます。

 

最初は若干のアルコールを感じますが、それが徐々にこなれてきて、ベリー系フルーツ香、そしてバニラやココアが薫りたちます。

 

香りそのままに味わいはタンニン(渋味成分)たっぷり、サンジョヴェーゼらしい酸も適度。

 

でも、ミネラルに富んだ味わいなので、くどさがなく、凝縮感も抜群。

 

もちろん、余韻も長く優しい!

 

長期熟成用の葡萄が選ばれているだけあり、グラスの中で変化していく味わいにも注目です。

 

美味しくって飽きのこない味わい・・・ってこういうワインの事を言うんでしょうね。

 

ぜひ時間をかけてお楽しみいただきたいですね。

 

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個人的には、抜栓即楽しめる味わい・・・と感じていますが、、、

オルマンニの醸造施設 

試しに数日かけてテイスティングしました。

 

特に、当日よりも翌日の風味に段違いの美味さを感じました。

 

3日目~4日目は、このワインの数年後の姿を映し出しているようで、熟成タイプのキャンティ・クラシコや他の赤ワインをお求めの方にお奨めのタイプでした。

 

飲まれるタイミングは自由ですが、、、

 

ぜひ飲まれる前には 早めに抜栓(=最低でも1~2時間前、余裕があるなら前日24時間前)や、、、

 

デカンタージュで対応される事をおすすめします。

 

手間をかけて飲むワインって・・・楽しいですよ!

 

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【産地】イタリア トスカーナ州 キャンティ・クラシコ地区

    ※醸造 ⇒ 4.ポッジボンシ地域   ※畑  ⇒ 5.バルベリーノ・ヴァル・デルサ地域

【生産者】ファットリア・オルマンニ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100%
【容量】750ml
【アルコール度】14.5%
【料理との相性】色々なお肉の料理と

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ ファットリア・オルマンニ

 

【キャンティとキャンティ・クラシコ、ここが違うんです!】 ⇒ 詳しくはこちら

 

 

 

 

 

 

 

 

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