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イタリア

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商品コード: 543

2015 ヴィエ・ディ・ロマンス〈ディス・クミエリス/マルヴァージア〉【白】

販売価格(税込): 4,680 円  (本体価格: 4,333 円+税)
輸入元希望価格: 5,400 円  (本体価格:5,000 円+税)
在庫数: 残り:2本
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商品おすすめポイント

【新着!2015年産】

和のテイストにもピッタリの「ディス・クミエリス」

 

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

マルヴァジーア(イストリアーナ)。  Malvasia-Istriana

 

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州のイソンツォ地域とコッリオ地域の狭いエリアに観られるこの葡萄は、イタリアが誇るアロマティック葡萄のひとつ

 

中世のヴェネツィアの船乗りたちがギリシャから持ち込んだという言い伝えもある歴史ある品種です。

 

でも、この名を冠するワインは、生産量の少なさからほとんど目にすることがありません。

 

そこで!

私〈Francesco〉がとっておきの1本をご紹介します!

 

ディス・クミエリス【白】◇2015 ディス・クミエリス

     *Dis-Cumieris*

 

作り手は「ヴィエ・ディ・ロマンス」。

 

年間生産量わずか7700本ほど。

 

ドゥッ・トゥンと並ぶ希少ヴィエ・ディ・ロマンスのひとつです。

 

このワインのひとつの特徴は「樽熟成しない」点。

 

ヴィエ・ディ・ロマンス製品の中で、樽熟成しないワインは4つしかありません。

 

※ピエーレ

※チャンパニス

※フロールス・ディ・ウィス

※ディス・クミリエス

 

特にディス・クミリエスは、葡萄が持つ香りを最大に活かす工夫がなされた白ワインとして、是非お試しいただきたいワインです。

 

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ディス・クミエリスのテイスティング(クリック⇒拡大します)ステンレスタンク熟成8ヶ月、

その後の瓶熟成10ヶ月以上を経て世に出るディス・クミエリス。

 

ハーブや柑橘類がうまくミックスされた豊かな香り。

 

グラスに注いだだけで、ワクワクさせられる香りです。

 

ひと口含んだ時点で感じる芳醇な果実味。

 

熟成が進む度に色が黄金色に近付くこのワインは、葡萄の凝縮度の高さを感じさせます。

 

また、しっかりとしたコクも魅力的で、クリアでクリーンな酸味もはずすことの出来ないポイントです。

 

実際に飲んでみると、、、

 

『え?これで樽熟成していないの??』

 

というくらいしっかりとしたボディが感じられます。

 

しかも、余韻長く続き、エレガントさが際立つ白ワインとしておすすめです!

 

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〔ヴィエ・ディ・ロマンスを美味しく飲むコツ〕

熟成ヴィエ・ディ・ロマンスの色合い 

古いヴィンテージほど、色の濃さが際立ってくるディス・クミエリス。

 

まず・・・

 

(1)抜栓直後の風味をチェックしてみてください

(2)そして可能なら抜栓翌日もチェックしてみてください

 

個人的にディス・クミエリスは2~3日目の風味がお勧めですが、香り優先で楽しまれたい場合は1~2日で飲み切ることをお勧めします。

 

またもうひとつのポイントは・・・

 

※極端に冷やしすぎない

 

アバウトな言い方ですが、瓶に触ってほんのり冷たい感触、、、

 

温度で言うと 15度くらい がヴィエ・ディ・ロマンスを美味しさを味わっていただけるものと思ってます。

 

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 ヴィエ・ディ・ロマンスの瓶詰め工程

私〈Francesco〉は、このディス・クミエリスと和食をよく合わせて楽しみます。

 

和食・・・といっても、普段着の食事と気取らず簡単に用意できるものと合わせます。

 

もちろん!

割烹のお店でいただく懐石料理系でもOK!

 

特に素材の味わいを活かした料理となら、この相性の良さに驚かれること必至です!

 

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〔注1:液面の高さについて〕

 

ジャンフランコ・ガッロさんジャンフランコ氏の信念で、どのヴィエ・ディ・ロマンスも、瓶内の空気を極力減らす(=酸化を出来るだけ防ぐ)ため、他社のワインに比べてコルク下いっぱいまでワインが詰められています。

 

その為、ちょっとした温度変化でも ワインが液漏れする場合 があります。

 

出来ましたら、セラーや涼しくて暗い場所etc.に保存してください。

 

〔注2:キャップシールについて〕

 

ヴィエ・ディ・ロマンスのキャップシールは、非常に強固なものが使われています。

 

ナイフ等でキャップシールを切り取る際、その切り口で指等を傷つけないようにご注意下さい。

 

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【産地】イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州

    (フリウリ・イソンツォ地域)

【生産者】ヴィエ・ディ・ロマンス
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】マルヴァージア・イストリアーナ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】13.0%
【料理との相性】和食全般 etc.

 

【カンティーナの詳細】 ⇒ ヴィエ・ディ・ロマンス

 

 

 

 

 

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