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イタリア > シチリア島
スパークリングワイン > スプマンテ(イタリア)
★☆★ ただいま特別価格実施中 ★☆★
通常会員価格:2,180円
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★販売期間:2025年1月31日受注分まで★
(予定数に達した場合は販売を終了します)
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シチリア島で醸されるロゼ・スプマンテ
コスパ抜群、飲み心地も文句なしの1本!
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
スプマンテ=Spumante。
イタリア産スパークリングワインの総称で、北から南まで各州で作られますが、
その中でもよく知られているのは・・・
※ロンバルディア州の「フランチャコルタ」
※ヴェネト州の「プロセッコ」
※ピエモンテ州の「アルタランガ」・・・etc.
こうしてみると、意外と少ないのが「シチリア産スプマンテ」です。
私〈Francesco〉も、はっきりとした理由は分かりません。。。
でも!
このシチリア産スプマンテなら安心しておすすめいたします!
◇NV.ドゥーカ・ディ・サラパルータ/ロゼ・ブリュット
*Duca di Salaparuta
Rose Brut*
作り手は「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」。
そうです!
「コルヴォ=Corvo」ブランドでよく知られる、シチリア島の「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」が醸すスプマンテなんです。
シチリア産スプマンテの先駆者として、イタリア国内でも絶大な人気を誇るワインで・・・
このスプマンテの特徴は3つ!
★香りが上品
★長く続く柔らかな泡だち
★キリッとした味わいとエレガントな余韻
葡萄の個性と、それを栽培する土地の性質を知り、そこにはいったいどういう葡萄が適しているのかを探るワイナリー「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」らしく・・・
使われる葡萄は、シチリア島南西部(標高200メートル)で栽培された土着品種フラッパート種のみ!
その味わいを紐解いてみました。
フラッパート種で醸されるロゼワイン・・・というと、シチリア島ではほぼ皆無で、しかもそれをスプマンテにしてしまうなんて・・・
最初は「ロゼ仕立てしたスプマンテなんて、大丈夫かな?」と半信半疑でした。
ところが、ティスティングはしてみるものですね。
グラスに注いだ泡感は細かく、そして優雅にフツフツと湧き上がります。
(右テイスト画像をクリックすると泡感と色合いが確認できます)
元々フラッパート種で醸すワインは色の淡いものが大半で、このワインも淡さ際立つ色合いです。
また、この淡い色合いもさることながら、この泡立ちはとても綺麗なものがあります。
ベリー系果実を思わせる優しい香りもあり、口に含んでも滑らかな泡感は変わりません。
ドライで、そして甘味をほぼ感じさせない味わいで、そしてフラッパート種らしい心地良い酸味もあって・・・
それらがとてもよくマッチしています。
当初の心配なんて全く無用の、ある意味、シチリア産ワインの新しいジャンルを切り開いていると思います。
このワインは、メトード・クラシコ(=瓶内二次発酵法)ではなく、メトード・マルティノッティ(=タンク内二次発酵法=シャルマ法)で作られます。
ガス圧はもしっかりとあり、何の遜色もありません。
むしろ、ガス圧が強いだけで、全体のバランスが崩れてしまっているスパークリング類とは比べようもないほどバランス度抜群なんです!
この泡感と香り、口当たりをもってすると・・・
和食であろうが、イタリアンであろうが、たいていの料理を受け入れてくれる懐(ふところ)の深さがあります。
ぜひお楽しみください!
【産地】イタリア シチリア島 【生産者】ドゥーカ・ディ・サラパルータ 【タイプ】ロゼワイン・発泡/辛口タイプ 【葡萄品種】フラッパート100% 【容量】750ml 【アルコール度数】 12.5% 【料理との相性】お好みの料理に合わせてetc.
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ ドゥーカ・ディ・サラパルータ
★spumante
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