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イタリア

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商品コード: 554

NV. レ・マンザーネ〈バルビノット/プロセッコ・スプマンテ:Brut〉【白・発泡】

販売価格(税込): 1,880 円  (本体価格: 1,741 円+税)
輸入元希望価格: 2,106 円  (本体価格:1,950 円+税)
在庫数: 残り:6本
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商品おすすめポイント

自社の畑で採れた葡萄のみを使い

丁寧に造り上げる自然派プロセッコです!

 

ヴァルドッビアデーネ地域

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

イタリアを代表するスパークリングワインとして、イタリア国内はもとより諸外国からも注目されている・・・

 

といえば、もちろん「プロセッコ」ですね。

 

でも、市場に出回る多くは、コスト優先の機械的な大量生産型プロセッコが大半です。

 

そのため、2010年からコネリアーノ/ヴァルドッビアデーネ地域がDOCGに認定されました。

 

また、これ以外のトレヴィーゾ地域でもDOCとして認定

 

これは、大手瓶詰業者の「大量生産プロセッコ」と、土地に根付く「優良生産者のプロセッコ」が差別化されることになりました。

 

これで皆さんは “本物のプロセッコ” が選びやすくなる・・・ということなんです。

 

そこですかさず、当店ではこちらを紹介します。

 

バルビノット プロセッコ・スプマンテ【白・発泡】◇バルビノット/プロセッコ・スプマンテ ブリュット

  *Balbinot/Prosecco-Spumante Brut*

 

作り手は「レ・マンザーネ」。

 

葡萄栽培からワインの醸造・瓶詰めまで、全てを自社で行う希少なカンティーナで、

 

葡萄自体も、EEC減農薬法に基づいたオーガニックな栽培方法(=リュット・レゾネ)で造られています。

 

しかも!

このスプマンテは、我々が注文してから2次発酵(シャルマ法)を行います。

 

つまり、他のメーカーより大幅な日数がかかりますが、出荷に合わせて2次醗酵のタイミングを決めるので、常にフレッシュな味わいと、キメ細かい泡立ちが楽しめるんです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

グラスに注ぐなり現れる繊細できれいな泡立ちは申し分ありません。

 

その泡の間から立ち昇る白い花や、青りんごを思わせるフルーティな香り、

最後に洋ナシの香りも感じます。

バルビノット プロセッコのテイスティング(クリック⇒拡大します) 

口に含むと・・・

優しい泡がフワッと広がり、口の中を包みます。

 

特に、ミネラル分が豊かなスプマンテで、ボリューム感のある果実味も見逃せません。

 

全体の印象として、とっても爽快感がありますし、なによりも食事と合わせやすい!

 

イタリアンであろうが、和食であろうが、たいていの料理を受け入れてくれる懐(ふところ)の深さがあります。

 

これだけの風味をもっていながら価格はとってもカジュアル!

 

「プロセッコ」も銘柄で選ぶ時代が来たようです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

エルネストさん(右)オーナーのエルネストさんは、これらプロセッコ・スプマンテについて・・・

 

『プロセッコはオールマイティなワインなので、どんな料理と合わせてもらってもOK!』

『気取らず、ふだんの食事と合わせてくれ!』

 

と仰ってました。

 

庶民の味に対しても、何の抵抗も無くすんなりと合うこのワインです、

 

おおいに食事を盛り上げてくれまる1本としておすすめです!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア ヴェネト州 プロセッコ・トレヴィーゾDOC
【生産者】レ・マンザーネ
【タイプ】白ワイン・発泡/辛口
【葡萄品種】グレラ(=旧プロセッコ)95% ヴェルディーゾ5%
【容量】750ml
【アルコール度数】 11.5%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて

 

【カンティーナの詳細】 ⇒ レ・マンザーネ

 

 

【備考:生産者名について】

 

輸入元の情報では、ワインの裏ラベルに「生産者:バルビノット」と記載されています。

 

バルビノットの代表者は「シルヴィア・バルビノット」さんで、彼女はエルネスト・バルビノットさんの奥様です。

これは、当店が取り扱う「レ・マンザーネ」シリーズと輸入元が違うため、区別するために用いられた名称です。

 

当店では、同一カンティーナとして取り扱うため「レ・マンザーネ」で統一しております。

 

 

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