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イタリア

  • 残りわずか
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商品コード: 728-06〜728-07

2006/2007 レ・マッキオーレ〈パレオ・ロッソ〉【赤】

販売価格(税込10%): 13,699〜15,095 円
輸入元希望価格(税込10%): 14,850〜16,940 円
関連カテゴリ:

イタリア > トスカーナ州

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【特別熟成ワイン】

今飲んでも、そして更に熟成させてもOK

銘醸地ボルゲリ&カベルネ・フランの魅力がたっぷり楽しめます!

レ・マッキオーレ所在地 ⇒ クリック拡大

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

カベルネ・フラン(Cabernet-Franc)。

 

ボルドー地方では、銘醸ワインの補助品種として、わずかに使われるくらいで、、、

カベルネ・ソーヴィニヨンの陰に隠れがちな葡萄です。

 

でも!トスカーナ州の海沿いの地域

 

※ボルゲリ(Bolgheri)

 

では、他地域に見られない偉大なパフォーマンスを発揮します。

レ・マッキオーレのセラー

そのパフォーマンスが見られるカンティーナ、、、それは

 

◆レ・マッキオーレ Le Macchuole

 

「レ・マッキオーレ」”の名を一躍世界的なものにしたワインは「パレオ」。

 

今や「サッシカイア」や「オルネライア」など、イタリアを代表するスーパー・プレミアム・ワイン産地として知られるトスカーナ州ボルゲリ産ワインとして、日本でも高い人気を誇ります。

 

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あくまで土地と葡萄の相性にこだわる「パレオ」は、トスカーナ州ではメインとなるサンジョヴェーゼ種はボルゲリの地に合わない・・・

 

という理由(信念)で、2001年産より使用葡萄を「カベルネ・フラン100%」に!

 

パレオ・ロッソ【赤】まもなく2016年産がリリースされる予定ですが、ここでご案内するのはこちらです!

 

◆2006/2007 パレオ・ロッソ

     *Paleo Rosso*

 

実はこのパレオ・ロッソは、「熟成用」としてセラーキープされたもの!

つまり・・・

 

店頭で残っていた、、とか、別の理由で在庫されていたワインとは違うんです。

 

・・・どうして今の今まで熟成させたのか。。。それは、、、

 

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〔オーナー:チンツィアさんからのメッセージ〕

 

2008年来店時のチンツィアさん以前、当店でセミナー試飲会を開いて下さったオーナー:チンツィアさんがこう仰っていたからなんです。

 

ある程度、許せる状態になった時、パレオを出荷する。

でもこれは、完璧な状態ではなく、しかも日本に届ける場合は、長旅の影響でまだワインが落ち着いてない。

 

出来たら、、、数ヶ月落ち着かせて飲んでもらう方がワインにとっても、飲み手にとってもベターと思う。

〈Francesco〉ならそれが分かってくれるわね

 

このひと言は、私にとって終生忘れられないものとなりました。

 

そして来店3度目となるチンツィアさんに、このことを伝えたら、にっこり笑って「Bene!」。

 

そして彼女はこう私に語りました。

 

「パレオは何年寝かせば飲み頃になりますか?」 という質問をよく受けるけど、はっきり言って

 2013年来店時のチンツィアさん 右は長男エリア君

※私にも分からない

 

だって、パレオは2009年産で発売20周年。

2001年にカベルネ・フラン100%にしてまだ10数年、、、

未だに進化(熟成)を続けるパレオには、私も興味津々なの!

 

私〈Francesco〉 ⇒ 飲みたい時が飲み頃?

チンツィアさん  ⇒ まさにその通りね!

 

皆さんも飲まれる際には「若すぎる」とか「まだ飲み頃じゃないね」なんてマイナス思考せず、抜栓した時の風味をじっくりお楽しみいただきたいですね。

 

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さて、パレオをティスティング。

当店を訪れたチンツィアさん 

ふつうカベルネ・フラン種のみで造られるワインは、スモーキーな風味が前面にでてしまって、好き嫌いがはっきり分かれてしまうタイプになってしまう・・・と思っていますが、このパレオは違います。

 

カカオ、干し葡萄を想わせる重厚感あふれる香り。

 

その香りが湧き上がったと思うと、その陰からチェリーを思わせせるフルーティさも現われ、、、

そして片隅からはペッパー系のスパイシーな香り・・・

 

と、多種多様な複雑な香りが魅力的です。

 

現行のヴィンテージに比べて落ち着きがあり、濃さの中にも落ち着きがあります。

 

また、バランスの良いベリー系の果実味に酸もプラスされ、それはしっかりしていて、あくまでカベルネ・フラン種の個性を引き出しています。

 

 ★☆★ よりエレガントなパレオ ★☆★

 

しかも!

ボルゲリ銘酒としは、まだまだ入手しやすい価格帯にあるのはうれしいですね!

 

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〔美味しく飲むコツ〕

 

ベターな状態で飲みたい!

パレオ・ロッソのテイスティング(クリック⇒拡大します)そう思われるなら、下記の手法もお試しください。

 

◆4~5時間前に抜栓しておく(前日抜栓もOK)

◆その時間が無いときは「デカント」する

◆さらに、その時間も無いときは、グラスに注ぎスワリング

  (グラスをクルクル回す)をする

 

そうすれば、この銘酒をさらにさらに美味しく召し上がっていただけることでしょう!

ぜひお試しくださいね。

 

〔長期熟成もOK〕

 

ワイン用セラー等をお持ちの方は、長期熟成も可能です。

 

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【産地】イタリア トスカーナ州ボルゲリ地区
【生産者】レ・マッキオーレ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】カベルネ・フラン100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 2006年産: 14.5% 2007年産」:15.0%
【料理との相性】各種お肉の料理と

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ レ・マッキオーレ

 

 

 

 

 

 

 

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