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イタリア > ヴェネト州
スパークリングワイン > スプマンテ(イタリア)
「お手頃」「ロゼは初めて」というキーワードで選べば
ブリッラのプロセッコ・ロゼ！
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
プロセッコ＝Prosecco。
つい最近まで 「安いだけのスパークリング」 と勘違いされる、悲しい歴史を持つスプマンテでした。
でも、2010年からヴェネト州コネリアーノ／ヴァルドッビアデーネ地域がDOCGに認定され、その周辺地域の一部もDOCに認定されました。
このため、これにそぐわないものは、プロセッコという名称が使えなくなり、多くの業者が撤退を余儀なくされました。
でも、日本市場では高品質のみのプロセッコが輸入される・・・という好結果を招いています。
そうです！
土地に根付く「優良生産者のプロセッコ」のみが楽しめる時代になったんです！
当店でも多数のDOCGプロセッコ、DOCプロセッコを取り扱いますが、ご紹介するワインはこちらです！
◆2022 ブリッラ！/プロセッコ・ロゼ
*Brilla! Prosecco Rose*
作り手は「ボッテール」。
1928年に創業以来の家族経営のワイナリーで、醸造や熟成、ボトリングに至るまで一貫して行うため、高品質でお手頃な価格のワインを提供してくれる生産者です。
特に「ロゼのスプマンテは初めて！」という方にお奨めなんです。
【プロセッコ・ロゼについて】
従来、プロセッコDOCは白タイプのみで、ロゼについては表示が認められていませんでした。
でも、世界的なロゼブームの影響もあり、2019年産よりイタリアワイン法によってプロセッコDOCロゼとして醸造が認められました。（リリースは2021年より）
醸造的には、メインのグレラ種を85%以上使うこと、そしてピンクの色合いを導き出す黒葡萄はピノ・ネロ種のみ使用可能（15%未満）と定められています。
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グラスに注いだワインの泡感は細かく、そして優雅にフツフツと湧き上がります。
淡いオレンジカラーの色合いもさることながら、この泡立ちはとても綺麗なものがあります。
（右テイスト画像をクリックすると色合いと泡感が確認できます）
ベリー系果実を思わせる優しい香りもあり、口に含んでも滑らかな泡感は変わりません。
ひと口含んでみると・・・
ドライですが、僅かにチャーミングな甘味（果実味）を感じさる味わいで・・・
そして心地良く適度な酸と程よい苦さを感じさせ・・・
それらがとてもよくマッチしています。
このわずかに感じさせる苦さが食欲を湧き起こしてくれ、結果的に食事と相性の良さを発揮します。
全体のイメージとして、日本語的には「やや辛口」と訳したほうが適切かもしれません。
でも、とにかく、、価格を考えると、とってもよく出来たプロセッコ・ロゼですよ！
私〈Francesco〉の知り合いの某プロセッコを作る生産者は、プロセッコについて以前こう語っておられました。
『プロセッコはオールマイティなワインなので、どんな料理と合わせてもらってもOK！』
『気取らず、ふだんの食事と合わせてくれ！』
日本では、まず最初にビール！ っていう文化が発達していますが、時には・・・
>>> とりあえずプロセッコで乾杯！
（イタリア語で プロセッキアーモ！）
という飲み方もイイんじゃないでしょうか！
【余談：私〈Francesco〉的料理との相性】
イタリアンな料理、和食、中華・・・
このスプマンテは、確かにオールマイティなワインです。
そこで！
私〈Francesco〉が合わせたのが・・・・
※大阪名物たこ焼き
少し甘さのあるたこ焼きソースにもマッチする味わいは、試す価値ありです！
【産地】イタリア ヴェネト州 【生産者】ボッテール 【タイプ】ロゼワイン・発泡／やや辛口タイプ 【葡萄品種】グレラ主体 ピノ・ネロ 【容量】750ml 【アルコール度数】 11.0% 【醸造法】シャルマ法（タンク内二次発酵） 【料理との相性】お好みの料理に合わせて
【カンティーナの詳細】 ⇒ 準備中
★spumante
画像をクリックすると拡大表示されます。
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