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イタリア > シチリア島
各種オーガニック系ワイン > その他のオーガニック認証ワイン
【オーガニック認証ワイン】
ミネラル分タップリ！飲みごたえがあって美味しい
シチリアの大地が産み出すエレガントな白ワイン
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
シチリア島南東部キアラモンテ地域を中心に１９９０年代からワイン造りを行うカンティーナ「グルフィ」。
グルフィのワインは、シチリアの地葡萄ネロ・ダーヴォラに代表される赤ワインがメインとなりますが、
このカンティーナには「２つの白ワイン」が存在します。
ひとつは「ヴァルカンツィリア」。
そして、もうひとつは、地葡萄を使って醸されたこのワインなんです。
◇2019 カリカンティ
*Caricanti*
このワインも含めて、グルフィのワインには、どこかブルゴーニュの雰囲気が漂うのですが、
その点を 2011年6月にグルフィを訪問した際にお聞きしました。
その理由とは・・・
オーナーの「ヴィート・カターニャさん」が シチリア生まれのパリ育ち ということが大きく影響しています。
ブルゴーニュワインをこよなく愛するヴィートさん。
シチリアの土地が、自身が愛してやまないブルゴーニュのそれに似ていることに気づいた彼は、ブルゴーニュのワイン造り、フランス的なクリュ（畑、区画）の概念を取り入れ、ワイン造りを開始。
彼の予想通り、醸造されたワインは、年を追うごとにブルゴーニュの性格と、シチリアの気候・風土が取り込まれたスタイルが出来上がります。
それは単に果実味の強いパワフルなワインに仕上げるのではなく、
ブルゴーニュを想わせるようなエレガントな口当たり、繊細なアロマ、そして土壌の性格がストレートに表現されたワインだったのです。
この「カリカンティ」もそのひとつなんです♪
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さてこのワイン、
グラスに注ぐと、緑がかった黄色が浮かび上がります。
そして、ほのかにリンゴを想わせるフレーヴァーが湧き上がり、その後から柑橘系果実やナッツのニュアンスも感じられます。
樽熟成ワインらしく、バニラの香りも少し感じますが、それは上品にして清楚。
「あ、うまくオーク樽を使ってるな」と感心させられる香りです。
しかも、
ひと口含むたびにミネラル分たっぷりの味わい！
優しい酸もあり、それが葡萄本来が持つ甘味とうまくバランスをとっています。
個人的には、とても好きな味わいで、
グルフィを訪問した際、ティスティングでこのワインが出された時も・・・
>>> とても飲みごたえがあるのに
少しも飲み飽きる感覚が無い
と気付きました。
後味（余韻）に洋ナシっぽさを感じるのは、、、私だけではないと思います。
グルフィ訪問時には、まずワインだけでティスティングし、その後、食事と合わせてのティスティングも行いました。
そこで感じたことは・・・
島のワインなので「魚介類の料理」に合うのは当然！
お肉の料理にもマッチしてしまう度量がこのワインにはある！
魚介類独特の臭いをあおることもなく、また
肉類の味わいにも負けることが無く、、、
ミネラルたっぷりのワインって、どんな料理にも合うことを実感しました。
【余談】
イタリア訪問中に直感し、帰国してから試してみた料理は・・・
<<< 天ぷら >>>
最初は塩で、そして次は天つゆで、試しました。
もちろん結果は・・・
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【産地】イタリア シチリア島 【生産者】グルフィ 【タイプ】白ワイン／辛口タイプ 【葡萄品種】カリカンテ95%/アルバネッロ5% 【容量】750ml 【アルコール度数】 12.5% 【料理との相性】 魚介類の料理、豚肉や鶏肉を使った料理 パスタ料理 天ぷら etc.
【備考】オーガニック認証ワイン
【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】 ⇒ シチリア島グルフｨ編
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