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イタリア > ロンバルディア州
地元でしか飲めなかったワインを限定輸入
キアヴェンナスカ種（ネッビオーロ種）から作られるフレッシュな【白】
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
これ以上、栽培が困難な畑は無い・・・とまで言われるイタリア・ロンバルディア州ヴァルテッリーナ地域。
スイス国境に近い標高400～450ｍの険しい山間部に位置するヴァルテッリーナ地域の急斜面にはビックリ！
急斜面というより崖（がけ）と言ったほうが良い場所に小さな、段々になった葡萄畑が広がります。
斜度は50～60度！
立っているのも大変な“過酷”な条件の地にカンティーナを構えるのが「ニーノ・ネグリ」です。
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ニーノ・ネグリには、葡萄畑（区画）ごとに様々なワインがリリースされていますが、ご紹介するワインは、、、
★赤ワイン用葡萄で作られる白ワイン★
なんです！
◇2021 アルピ・レティケ・ビアンコ
*Alpi-Retiche Bianco*
使われるメインの葡萄はキアヴェンナスカ種！
西隣のピエモンテ州ではネッビオーロ種と呼ばれる品種で、銘酒バローロやバルバレスコを産み出す葡萄として知られています。
キアヴェンナスカ種の果皮は紫を帯びた黒い色をしていますが、葡萄の実自体は白色。
葡萄を収穫後、ゆっくりと搾られる際、果汁に色が付かないように果皮を分けるため、この珍しい【白】ワインが産まれるんです。
生産量が少ないため、普段は地元でしか飲めなかったワインを、今回「限定輸入」いたしました。
さて、その味わいとは・・・
グラスに注がれたワインは、艶やかな麦わら色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
香りはライチ、そして青リンゴを感じさせる繊細でフレッシュな香りです。
ひと口含むと現れる綺麗な酸。
この酸味は、新鮮な葡萄を食べる際、プチュっと口の中で弾ける美味しさと一致する味わいです。
でも、赤い色が付いていないとはいえ、黒葡萄が持つ豊かなコクが口いっぱいに広がります。
ええ、フレッシュで柑橘系果実をも感じさせるのですが、ボディもしっかりとしていて、飲み応えも抜群です。
>>> しっかりとした、でもバランス良い味わいの白ワインが飲みたい
その様な方におすすめしたいですね。
※黒葡萄から作られた【白】
※珍しいタイプの【白】
というように、ただただ「珍しいワイン」というだけでご紹介はしていませんよ！
このワインは、色々な楽しみ方が出来るワインです。
白ワインなので、しっかり・きりりと冷やしてお楽しみいただけますし、、、
冷蔵庫で1～2時間軽く冷やして芳醇な果実味を楽しむ・・・という方法もあります。
また、その日に飲みきらずに、抜栓翌日に落ち着いた風味も楽しめます。
お料理的にも、しっかりしたボディのワインですので、魚介類だけでなく肉類、特に鶏肉・豚肉にも見事に合わせることが可能です。
ぜひ色々な飲み方・合わせ方でお楽しみ下さい！！
【産地】イタリア ロンバルディア州ヴァルテッリーナ地域 【生産者】ニーノ･ネグリ 【タイプ】白ワイン/コクのある辛口タイプ 【葡萄品種】キアヴェンナスカ（＝ネッビオーロ）100% 【容量】750ml 【アルコール度】11.5% 【料理との相性】魚介類の料理 肉類（特に鶏肉・豚肉）
【カンティーナの詳細】 ⇒ 準備中
画像をクリックすると拡大表示されます。
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