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イタリア

  • オススメ
  • 限定品
商品コード: 830

1987 ニコレッロ〈バルバレスコ・リゼルヴァ〉【赤】

販売価格(税込): 9,180 円  (本体価格: 8,500 円+税)
輸入元希望価格: 9,288 円  (本体価格:8,600 円+税)
在庫数: 売切れ
関連カテゴリ:

イタリア > ピエモンテ州

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今!が飲み頃の1987年産バルバレスコ

まさにお値打ちな熟成ネッビオーロの逸品!!

 バローロとバルバレスコ(クリック⇒拡大します)

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

ピエモンテ州を代表するワイン「バローロ」と並んで、イタリアを代表する赤ワインのひとつとしてよく知られたワインと言えば・・・

 

そう、「バルバレスコ=Barbaresco」ですね!!

 

 ※バローロとバルバレスコの違いってなに? ⇒ こちら

 

でも、バルバレスコにはいくつかの種類があることをご存知ですか?

 

(1)大樽を使った伝統的製法のバルバレスコ

(2)小樽を使った現代的製法のバルバレスコ

(3)1と2を組み合わせ、個性を強調したバルバレスコ

(4)単一畑の葡萄だけで造るバルバレスコ

(5)その他

 

バルバレスコ地域には数多くの、、、そう何百という生産者がいて、個々の性格を持ったバルバレスコを探すのは至難の技。

 

でも、このカンティーナのワインならシッカリと個性をお楽しみいただけます!

 

1987 バルバレスコ・リゼルヴァ【赤】◆1987 ニコレッロ バルバレスコ:リゼルヴァ

     *Nicolello Barbaresco Riserva*

 

タイプ的には(1)に当てはまるバルバレスコです。

 

※補足

通常のバルバレスコは2年以上の熟成が義務付けらているのに対し、リゼルヴァは4年以上の熟成が義務付けらています。

 

作り手は「ニコレッロ」。

 

1900年初頭に設立された、この地域では老舗的存在のカンティーナです。

 

ニコレッロの特長は

 

1)伝統製法

つまり、バリック樽(=小樽 約225L)を使わず、大樽(400L以上)で醸されること!

ガツン系が注目を集める中で、柔らかいネッビオーロワインが醸されます。

 

2)長期熟成

大樽で醸されるので、熟成がゆっくり進みます。

結果的に見事な熟成ワインが誕生します。

 

また、それらのワインは

 

※ワインは飲み頃になるまで出荷しない

※飲み頃が過ぎたものについては販売しない

 

という強い信念を持つカンティーナです。

 

もともと赤ワインについては「飲み頃」を重視し、良い状態で我々の手元に届くものが多いのですが、、、

 

今回のヴィンテージは1987年産!

ワイナリー史上でも出来栄えの良かったヴィンテージ!

 

その味わいを紐解いてみました。

 

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色合いは透明感抜群のルビーレッド色。

30年以上熟成したワインとは思えない色調が見られます。

1987バルバレスコ・リゼルヴァのテイスティング(クリック⇒拡大します) 

色だけで判断すると「良好な熟成」と言えるでしょうね。

 

そして香り。

適度に熟したチェリー、そして熟成ワインらしいドライフルーツやスパイスの香りも感じられます。

 

樽熟成(5500Lの大樽)されていますが、樽がもたらす香りよりも 「熟した果実の芳香」 という表現が合うと思います。

 

これは若いワインには持ち得ない、熟成ワインだけにみられる香りです。

 

そして、気になる味わい。

 

ひと口含んだだけで感じる洗練されたタンニン(渋味成分)、そしてネッビオーロ種らしい酸。

 

余分な味わいを全て削ぎ落とした・・・という表現が思い浮かぶ味わいです。

 

まさに飲み頃!

 

染み渡る味わいは、飲んで良かったと思えるバルバレスコと感じます。

 

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ニコレッロが使う大樽

 

いつも通り、このワインを翌日にもティスティングしました。

 

香りは、前日よりも熟成香を放ち、味わいも酸が増えた感覚でした。

 

抜栓翌日も飲める状態ではありますが、個人的には、抜栓当日に飲み切ることをおすすめします。

 

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【コルク栓の状態について】

コルクの状態(クリック⇒拡大します)

 

抜栓前、キャップシールを剥がすと、ボトルによっては黒いカビが付着している場合があります。

 

これは瓶にワインを充填しコルクを打栓した際、こぼれ吹いたものと思われます。

 

このコルク栓の黒いカビは、ワイン蔵を覆い尽くす黒カビがコルク上に残ったワインに付着したものと思われます。

ですので、ワインの品質に影響を及ぼすカビではありません

 

このため、気になる場合は抜栓前にふき取ることをお奨めします。

 

なお、ボトルによっては 「キャップシール上部に若干の傷がある場合」 がございます。

予めご了承くださいませ。

 

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【抜栓時にご注意ください】

抜栓時に注意!(クリック⇒拡大します)

 

30年以上の時を経たワインに使われるコルクは、かなりデリケートなものになっています。

 

急いで開けようとすると、右写真の様にコルクがひび割れそうになったり、場合によってはコルクがちぎれてしまうことがあります。

 

このため抜栓の際は、コルクの中心部に栓抜きのスクリューをゆっくりと差込み、

 

引き上げる際もコルクの状態(ご機嫌)を伺いながら、ゆっくりとゆっくりと抜栓してください。

 

 ※ワインFAQ ⇒ コルクの状態について

 

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【産地】イタリア ピエモンテ州
【生産者】ニコレッロ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】ネッビオーロ100%
【アルコール度】13.5%
【料理との相性】牛肉を使った各種料理、生ハム類 etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中

 

 

 

 

 

 

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