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イタリア > トスカーナ州
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【2011年産～2014年産】
キャンティ・クラシコ地域で作られたスーパー・トスカーナ！
高貴な国際品種の四重奏が楽しめます
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
トスカーナ州＝サンジョヴェーゼ種。
キャンティ・クラシコ地区やモンタルチーノ地区で偉大なワインを産み出しているのを見ても、この図式は納得のいくものです。
でも、このサンジョヴェーゼを使いこなす銘生産者の一人「ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ」にとって、この図式が全てではありませんでした。
ポデーレ・ポッジョ・スカレッテは2004年、南向きの斜面に新たな葡萄を植樹します。
それらは カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、カベルネ・フラン、プチ・ヴェルド！
そう！まるでボルドーワインを想わせるような品種使い、この4種を均等に使い、そして醸されたワインがこちらなんです。
◆カポガット
*Capogatto*
「ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ」は、イタリアワイン界の重鎮ヴィットリオ・フィオーレさん自身が所有するワイナリーとして知られています。
もちろん、ヴィットリオさんはサンジョヴェーゼの名使い手。
ではなぜ、、、この様な葡萄を用意したのか。。。
それは息子である「ユーリさん」の新たな挑戦なんです！
ユーリさんはフランス等で葡萄栽培やワイン醸造を習得。
その技術･経験は、スカレッテの持つ畑の可能性を見出しました。
そしてグレーヴェ・イン・キャンティ地区内ルッフォリの地で、この様な新しいワインを作り上げているんです。
こちらでは2011年産～2014年産まで、4つのバック・ヴィンテージをご紹介します。
さてこのカポガットというワイン。
使われる葡萄を見ても分かるように、トスカーナのイメージはありません。
ワインは濃い黒みがかった赤紫色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます：画像は2011年産）
香りは・・・実に複雑。
カシスを煮詰めた様な香り、そしてスミレや香り高いトースト香、まだちょっぴりスパイスをきかせたような香りもあります。
また、ハーブやスパイスの香りも楽しめ、スパイシーで豊かなタンニン（渋味成分）は風格さえ感じられます。
直感ですが・・・
※上質なボルドー地方メドック地域の様な雰囲気
が漂います。
そして、力強さを感じる味わい！
ひと口目で果実味がパッと広がり、続いて綺麗な酸味が追いかけてきます。
酸味＝すっぱい じゃありません、
サンジョヴェーゼと共通するトスカーナ独特なもので、タンニンとうまく混じりあって、果実味と絡んで複雑さを演出します。
ふた口目。。。
となると、まだ余韻の残る口中に止めを刺すような旨みが広がって、ワインの濃さを感じさせます。
でも 『渋い。。。』と顔をしかめるようなものはなく、あくまで
※果実味 ＋ 酸味 ＋ 余韻
この３点がしっかり整っています。
ええ、安価なだけの、すっぱいだけのワインとは大きく異なります。
〔ヴィンテージについて〕
これだけフルボディ感覚のワインになると、
また、銘醸蔵が醸すワインとなると・・・
ヴィンテージは味わいに多少なりとも影響します。
選んでいただく基準を簡単に言うと
※２０１４年産 ⇒ 高いコストパフォーマンス性あるワイン
⇒ 【アルコール度】13.5%
※２０１３年産 ⇒ 果実味豊か、ボルドーのグランヴァンのイメージ
※２０１２年産 ⇒ 今までの中で最も優しく柔らかいタイプ
⇒ 【アルコール度】13.0%
※２０１１年産 ⇒ ボリューム感たっぷり、柔らかい風味
と私〈Francesco〉的に感じています。
【熟成ワインのコルク栓について】
10年近くの時を経たワインに使われるコルクの中には、デリケートな状態のものもあります。
急いで開けようとすると、コルクがひび割れそうになったり、場合によってはコルクがちぎれてしまうことがあります。
私〈Francesco〉がカポガットを抜栓する際（右のコルク栓は2011年産）はスムーズに抜け、コルクもまだしっかりしたものでした。
（もちろん、普段よりも時間をかけてゆっくり抜きました）
このため抜栓の際は、コルクの中心部に栓抜きのスクリューをゆっくりと差込み、
引き上げる際もコルクの状態（ご機嫌）を伺いながら、ゆっくりとゆっくりと抜栓してください。
※ヴィンテージワインに便利なコルク抜き ⇒ こちらから
※ワインFAQ ⇒ コルクの状態について
【ご注文前にご確認ください】
1）古酒の性質上、原則として納品後のご返品、交換等には
応じかねますので、あらかじめご了承ください。
古酒のお取り扱いに伴うリスクを十分にご理解の上で
ご注文くださいますようお願い申し上げます。
2）この商品の取り置きや分納等はいたしておりません、
あらかじめご了承ください。
【産地】イタリア トスカーナ州 【生産者】ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ 【タイプ】赤ワイン/フルボディ 【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ
カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド各25%
【容量】750ml 【アルコール度数】 13.0％～13.5% 【料理との相性】お肉の煮込み料理 etc.
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
画像をクリックすると拡大表示されます。
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