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イタリア

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商品コード: 911

2018 マストロベラルディーノ〈ネロ・ア・メタ〉【白】

販売価格(税込10%): 3,594 円
輸入元希望価格(税込10%): 3,960 円
在庫数: 残り:6本
関連カテゴリ:

イタリア > カンパーニャ州

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商品おすすめポイント

アリアーニコ種を知り尽くしたマストロベラルディーノだからこそ

作り得た白ワイン

コク・ボディを感じさせる味わいは想像以上!

 

カンパーニア州の産地

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

アリアーニコ種=Aglianico。

 

ギリシャという意味の「Hellenic」がイタリア語の「Ellenico」になり、それが変化したと言われています。

 

この葡萄品種は、もともとはカンパーニャ州のアヴェッリーノとベネヴェントの山地に自生していたといわれ、現在では最も知られるタウラージ地域やバジリカータ州のヴァルトゥーレ地域で多く見られます。

 

でも、それらは全て【赤】ワインですが、、、

こちらでご紹介するワインは【白】!

 

>>> え?赤ワイン用品種で白ワインができるの?

 

と思われるかもしれません。

 

確かにアリアーニコ種の果皮は紫を帯びた色をしていますが、実自体は白色!

 

つまり!

収穫した葡萄の破砕後に圧搾(プレス)を行わずに自然に流出した果汁のみを使っています。(フラーランジュース)

 

そうして作られたワインがこちらです。

 

ネロ・ア・メタ【白】◇2018 ネロ・ア・メタ

    *Nero a Meta*

 

作り手はカンパーニャ州では間違いなくNo.1のカンティーナ「マストロベラルディーノ」。

 

マストロベラルディーノには数多くの白ワインが作られますが、このワインは先に申し上げた通り・・・

 

※黒葡萄から作られた白ワイン

 (ワイン用語ではブラン・ド・ノワール Blanc de Noirs)

 

搾られた果汁は、10ヶ月間のシュール・リーのあと、6ヶ月間瓶熟成された、葡萄が持つポテンシャルが素直に感じられるワインに仕上げられています。。

 

その風味を紐解いてみました。

 

〈ネロ・ア・メタ〉

意訳すると「白黒半々」。

想像ですが、「黒葡萄から作った白ワイン」という意味を込めてマストロベラルディーノのオーナー・ピエロさんがネーミングされたものと思います。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

さて、グラスに注がれたワインは少しグリーンを感じる淡い黄色。

ネロ・ア・メタ【白】のテイスティング(クリック⇒拡大します)オレンジワインにある様な葡萄の皮の色合いはありません。

 

注ぐだけで漂う柑橘系果実の優しい香り。

赤ワイン仕立てされるアリアーニコ種の様な重厚感は無く、あくまでフルーティな香りです。

 

そしてひと口。

アリアーニコ種のタンニン(渋味成分)が活きていて、しっかりとしたコク・ボディを感じさせる味わいは想像以上!

 

そして豊かなミネラル分と酸は、味わいにボリューム感を与えています。

 

全体像として、後味には白ワインの爽やかさも残しつつ、舌の上で感じるビター感と酸味は食欲をそそるものがあるんです。

 

※黒葡萄から作られた【白】

※珍しいタイプの【白】

 

そんな文言はこのワインには通じません。

 

アリアーニコ種の純粋な果汁で作る白ワインが、他の白葡萄品種から作られるワインと何ら引けをとらない秀一なもの出来る、ということを目の当たりにさせてくれるんです。

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

このワインは、抜栓直後から、もと合わせる味わいを発揮させますが、、、

ピエロ・マストロベラルディーノさん(右)

 

私〈Francesco〉的には抜栓数時間後、あるいは翌日(2日目)の状態がお奨めです。

 

香りと酸味と、そして目覚めてきた果実味のバランスがとれ、、、どこかで味わった銘醸白ワインの様なコクと雰囲気を醸しだします。

 

また、しっかりしたボディは、魚介類だけでなく肉類にも見事に合わせることが可能です。

 

個人的には魚介類なら焼き物、煮物に、、、

 

肉類なら塩コショウでシンプルに焼き上げたものとがオススメです。

 

合わせるポイントは

 

※ワインを冷やしすぎないこと!

 

冷蔵庫で2~3時間軽く冷やしてお楽しみください。

 

アリアーニコを知り尽くしたマストロベラルディーノだからこそ作り得た白ワインとして、ぜひお楽しみください!

 

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア カンパーニア州
【生産者】マストロベラルディーノ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】アリアーニコ100%
【容量】750ml
【アルコール度】12.5%
【醸造】ステンレスタンクにて10ヶ月間熟成

     (オーク樽未使用)

【料理との相性】魚介類(焼き物、煮物) 肉類(塩コショウでシンプルに焼き上げたもの)

【カンティーナの詳細】 ⇒ 準備中

 

【備考】限定輸入ワインのため、次回入荷予定はございません。

 

 

 

 

 

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