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イタリア > ロンバルディア州
スパークリングワイン > スプマンテ(イタリア)
ミラノ万博でも高評価！
クリーミーで飲み心地抜群のフランチャコルタ
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
フランチャコルタ（Franciacorta）。
この名は、ロンバルディア州東部イゼオ湖の南に広がる「フランチャコルタDOCG地区」で作られるメトド・クラシコ（瓶内2次発酵）の高品質スパークリングを指す言葉です。
シャンパーニュ同様、規定に沿った原産地や製造方法で作られたワインのみが、フランチャコルタの名をつけることができるんです。
当店では、色々なカンティーナが作るフランチャコルタをおすすめしていますが、
こちらでご紹介するのは、このフランチャコルタです！
◇ロンコ・カリーノ/フランチャコルタ・ブリュット
*Ronco-Calino/Franciacorta-Brut*
作り手は「ロンコ・カリーノ」。
1996年創業の、まだ新しいカンティーナですが、
※自社畑産の葡萄（シャルドネとピノ・ノワール）を使用
※フリーラン・ジュースのみを使用
※規定以上の長期瓶内熟成
などなど、こだわりぬいた姿勢でフランチャコルタを醸す真面目な生産者なんです。
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さて、ロンコ･カリーノが作るブリュットはシャルドネがメイン！（シャルドネ80%、ピノ・ネロ20%）
基礎となるワインは80％がステンレス、20％を古樽で醗酵。
24ヶ月の瓶内熟成を経てデゴルジュマン（澱引き）、その後24ヶ月以上の熟成を経てリリースされています。
グラスに注げば、その繊細でクリーミーな泡立ちにまず感動！
泡立ちというよりも、グラスの底から絶え間なく泡が湧き上がってくる・・・と表現したほうがより伝わるかもしれません。
その沸き上がる泡の間から、青リンゴを連想させる果実の爽やかな香りも一緒に沸きあがります。
香りからすると『少し甘さがあるのかな？』と感じるのですが、、、
いやいや、飲んでみるとしっかり！
酸は適度、果実味に由来するコクも伴った力強さがこのフランチャコルタの最大の魅力と感じました。
色んなお料理あわせやすく、きっとご満足いただけると思ってます！
実店舗では、時折こういうご意見を頂戴します。
>>> シャンパーニュでも2000円台で買える時があるよ
>>> イタリア産なのに高価なんだね
確かにそうかもしれません。
でも！
それらリーズナブルなシャンパーニュは、いわば大量生産型のものが多いのが実情です。
（もちろん、全部ではありません）
これは、特に悪いわけではないですが、「ワインの個性」を重視すると、、、ちょっぴり残念な気がしないわけではありません。
そういう意味で、このロンコ・カリーノは、
※本物志向の方へ訴える味わいの個性
を持ち合わせています。
・・・なので！
個性を楽しみたい方へ 一押ししたいフランチャコルタです！
【産地】イタリア ロンバルディア州（フランチャコルタ地域） 【生産者】ロンコ・カリーノ 【タイプ】白・発泡/辛口タイプ 【葡萄品種】シャルドネ80% ピノ・ネロ20% 【容量】750ml 【アルコール度】13.0% 【料理との相性】お好みの料理に合わせて
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ ロンコ・カリーノ
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