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イタリア > トレンティーノ・アルト・アディジェ州
綺麗でフレッシュな酸と余韻
地品種ラグレインの魅力満載【赤】
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
ラグレイン（Lagrein）。
あまり聞き覚えがない品種かもしれません。
それもそのはず、この品種は、イタリア北部トレンティーノ：アルト・アディジェ州を原産とする地葡萄です。
この地域に在ったベネディクト派修道院の記録には、17世紀には既にこのラグレインの名が記載されていて・・・
とても歴史のある葡萄品種なんです。
この品種は、カンティーナ・ソチャーレ(醸造協同組合)が数多く存在するアルト・アディジェ地域の葡萄農家によって今でも栽培されています。
当店ではカンティーナ・ソチャーレが作る数種のラグレインを取り扱っていますが今回、
ご紹介するラグレインはこちらです。
◆2021 ケットマイヤー/ラグレイン
*Kettmeir Lagrein*
作り手は「ケットマイヤー」。
1919年、オーストリアとの国境近く、南チロル地方と呼ばれるアルト・アディジェ州カルダーロで創業した歴史ある生産者です。
協同組合によるワイン作りが3/4を占めるアルト・アディジェ州にあって、代々家族経営でワイン作りを行っています。
土地に根ざした葡萄品種を尊重し、品種毎の個性を引き出すことに重きを置くケットマイヤーの赤ワインは、
気候風土を映し出すワインとして地元のみならず、諸外国でも高評価を得ています。
そのワインの風味を紐解いてみました。
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アルト・アディジェ地域は寒い地域なので赤ワイン・・・
というと、色の淡いタイプを想像してしまいますが、このワインは逆！
グラスに注いだワインは紫色がかった深いルビーレッド。
グラスの底が見えないくらい濃い色合いです。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
ワインはブルーベリージャムやプラム、すみれを思わせる香りが立ち昇ります。
熟成には大樽とステンレスタンクが併用されていますが、樽からの香り（バニラ香）はほぼ感じず、葡萄の持つ香りが際立ちます。
色合いからは濃い味わいのワイン＝フルボディを想像していましたが・・・ ひと口含むと・・・
北部のワインらしい綺麗でフレッシュな酸が舌の上で感じられ、タンニン（渋味成分）はまろやか。
甘さを感じさせないドライな果実味がこの酸と見事なコンビネーションをみせつけます。
溌剌（はつらつ）としていて気持ちの良さを感じさせる余韻も魅力的です。
>> ラグレインと豚肉や牛肉の煮込み料理（モツも含む）は欠かせないよ！
地元アルト・アディジェを訪問した際、リストランテのシェフが仰っていました。
煮込み料理ももちろんですが、私〈Francesco〉的には、お肉を食べる時、、
しかも脂身が少ないお肉を食べるときによく合わせます。
ラグレインのタンニンと酸がうまくマッチングして、より一層の美味しさを引き出してくれますよ！
【産地】イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州
（アルト・アディジェ地域）
【生産者】ケットマイヤー 【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ 【葡萄品種】ラグレイン100% 【容量】750ml 【アルコール度数】 13.0%
【料理との相性】豚肉や牛肉の煮込み料理、サルシッチャ、焼き鳥 etc.
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ 準備中
画像をクリックすると拡大表示されます。
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