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イタリア > シチリア島
イタリア > シチリア島 > エトナ火山のワイン
エトナ山斜面の高地で産み出される希少な赤ワイン
ワインの味わいを引き締めてくれる綺麗な酸が魅力です
【ソムリエ〈Francesco〉コメント】
一昔前のシチリアワインのイメージは・・・というと、
※テーブルワインの宝庫
※濃いけど酸味も多い
※安い、とにかく安い
でしたが、最近のシチリアは違います。
葡萄の個性と、それを栽培する土地の性質を知り、そこにはいったいどういう栽培が適しているのかを探るカンティーナが増えました。
ここでご紹介する「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」もそのひとつです。
1824年創業の老舗であるこのカンティーナは、シチリア各地で数多くのワインを産しますが、まだまだ日本に定期的に入荷しない希少なアイテムが存在します。
そのひとつ、ここでご紹介するのが下記のワインです。
◆2017 ヴァヤシンディ/ラヴィコ
*Vajasindi/Lavico*
このワインは、シチリア島北東部にある「エトナ山」の斜面にある葡萄畑「ヴァヤシンディ」で栽培される「ネレッロ・マスカレーゼ種」のみが使われます。
近年、エトナ山の斜面では、多くのカンティーナによって、このネレッロ・マスカレーゼ種が積極的に栽培されています。
同じシチリアでも、他の地域では見られないこの品種が使われる理由は・・・
※気候・土壌に適した葡萄
というのが最大の理由です。
シチリア島といえども、冬には雪が積もるこの地で見出された、
今やシチリアを代表する葡萄品種になりつつあるワインです。
【ネレッロ・マスカレーゼ種について】
遺伝子を調べてみたら、ピノ・ノワールと近似値だった・・・ということもあり俄然、世界のワインファンから注目を集めています。
でも、「ピノ・ノワールと近似値」と言えども、気候・風土の違いがあり、シチリアといえども、冬には雪が積もるこの地で見出されたこの葡萄品種は、
将来的には、シチリアを代表する葡萄品種になるであろう、と思っています。
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さてこのラヴィコ。
既に2004年産より取り扱いますが、葡萄木の成長もあって2007年産からはネレッロ・マスカレーゼ100％に！
ある意味、シチリアらしくない？軽やかで透明感のあるルビー色、
一瞬、ピノ・ノワールと見間違う色合いです。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
グラスに注ぐと、熟したベリー系果実を思わせる香りと、樽熟成からくるバニラの香りが漂い、、、
そして複雑でスパイスのきいた香りがともに湧き上がります。
味わいは、とってもなめらか！
標高の高い畑で収穫された葡萄が使われますので、綺麗な酸が際立ちます。
この酸は「ただ酸っぱい」という酸味ではなく、ワインの味わいを引き締めてくれる酸なんです。
なので！
「ガツン」とくるインパクトは影をひそめ、柔らかく、じっくりと楽しめるコクと余韻が素晴らしい１本です。
試飲した正直な感想は・・・
>>> シチリアワインもレベルアップしたなぁ
はっきり言って、プレミアムなワインの仲間入りを果たした、、、といっても過言ではないと思います。
もちろん、価格はシチリアらしくカジュアルなのもうれしいですね。
ただ、残念なのは、、、
このワインの入荷は年に１～2度！
これが完売すれば、最低でも半年待ちです。。。
『欲しい！』と思ったときに無いのが限定ワインの宿命？です、、、
長期熟成も可能なので、皆さんの赤ワインリストに是非加えて頂きたいですね！
【産地】イタリア シチリア島 【生産者】ドゥーカ・ディ・サラパルータ 【タイプ】赤ワイン／ミディアムボディ 【葡萄品種】ネレッロ・マスカレーゼ100% 【容量】750ml
【アルコール度】13.5% 【料理との相性】色々なお肉の料理と、シーフード料理 etc.
【カンティーナの詳細はこちら】 ⇒ ドゥーカ・ディ・サラパルータ
画像をクリックすると拡大表示されます。
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