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ウマニ・ロンキ　LH2メトド・クラシコ【白・発泡】

ウマニ・ロンキ　ペラゴ　マルケ・ロッソ【赤】

ウマニ・ロンキ　クマロ　コーネロ・リゼルヴァ【赤】

ウマニ・ロンキ　サン・ロレンツォ【赤】

プレーニオ＆レ・ブスケ【白】

ウマニ・ロンキ　カサル・ディ・セッラ【白】

サンタ・テレーザ　フラスカティ・スペリオーレ【白】

ヴィーニャ・モンテ・チェリアーニ　ソアヴェ【白】

キアラ・アウローラ【白】

ラ・セルヴァネッラ【赤】

セレオーレ　ソアヴェ【白】

2015　ファルキーニ　カンポラ【赤】

2021年産ロダーノ・ロッソ【赤】

2022年産ロダーノ・ビアンコ【白】

バルバレスコ・ヌビオーラ【赤】

2019年産マリア・ジョアーナ【赤】

ルエッタ　フィアーノ【白】

2023年リリース！ステッラさんのモンタルチーノ

ブルガリ創業家によるトスカーナ赤ワイン

ブルガリ創業家によるトスカーナ白ワイン

新しい未来の味わい　オレンジワイン

クインターナ　ロッソ・ピチェーノ：スペリオーレ【赤】

オルマンニ　トスカーナ・ビアンコ【白】

ヴェネトの至宝クストーザ

ワイン・グローリアス限定輸入ワイン　ディ・レナルド

ディ・レナルド　サンクス【白】

カンティーネ・ペッレグリーノ　カルディッラ【赤】

伝統蔵が醸す赤ワイン　～ビジ～

伝統蔵が醸す白ワイン　～ビジ～

ラ・カッライアの樽熟成【赤】

ブルゴーニュファンも納得のイタリア産ピノ・ネロ

デルテット　エンネ　ロゼ・ド・ノワール【ロゼ・発泡】

ブライダ　ラ・レジーナ【白】

エンツォ・ボリエッティ　ランゲ・シャルドネ【白】

新進気鋭のマレンマワイン　～ポッジョ・アルジェンティエラ～

トスカーナ南部産ヴェルメンティーノ【白】

ディ・レナルド　ゴシップ・ラマート【白】

モンテ・デル・フラ　ヴァルポリチェッラ・クラシコ【赤】

ポッジョ・レ・ヴォルピ　ローマ【白】【ロゼ】

2017年産スポンサ・ヴェロネーゼ【赤】

モアール　サンタマッダレーナ・クラシコ【赤】

2017　オルゾラーニ〈キュヴェ・トラディツィオーネ・カルーゾ・スプマンテ〉【白・発泡】

飲み心地良く食事にもゴレッティの【白】　～ウンブリア州～

コル・ドルチャ　ネアルコ【赤】

オルスス　ペコリーノ【白】

モングラーナ　マレンマ・ビアンコ【白】

ディ・レナルド　ロンコ・ノーレ【赤】

スペーラ　ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ【白】

フォンテ・デル・レ【赤】

ニーノ・ネグリ　ヴァルテッリーナ・スペリオーレ【赤】

薔薇の香りを持つ赤ワイン　～ルカ・フェラリス～

2011～2014年産カポガット【赤】

秘蔵ヴィエ・ディ・ロマンス「ドゥッ・トゥン」【白】

イル・グランデ シレンツィオ コッリーネ・テラマーネ【赤】

カジュアル・カラブーリア　リブランディのチロ

ペッレグリーノ　アランチェッロ

ロレダン・ガスパリーニ　グラッパ・ディ・プロセッコRiserva

旨味あふれるゴレッティの赤ワイン～ウンブリア州～

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おつまみ＆料理　きょうはどのワインと合わせよう♪ 

 

 

せっかく買ったワインなので何かと合わせて楽しみたい。でも、リストランテの様な本格的な料理なんて作ってられない。。。

そんな時、パパッと作れる簡単おつまみ＆料理をご紹介します。

ええ、ある意味、B級グルメに徹してます！

全て私〈Francesco〉家で実際に作ってアッビナメント（＝マリアージュ）したものばかりです！　ぜひお試しをっ！！
 

 

 

 

 

【サラミの明太子トッピング】

 サラミの明太子トッピング

◆簡単レシピ◆

サラミを薄切りにし、明太子を潰してトッピングするだけ。このままでもOK、オリーブオイルをかけてもOK！ものの数分で出来ますよ！

 

◆合わせるワイン◆

ミネラルたっぷりで、果実味の多いワインにとっても良く合いますが、特に下記はおすすめですよ！

◇カンペテッロ【白】

◇リーヴァ・グランダ【白】

◇コッリーノ・ロッソ【赤】

 

 

 

【豆腐を使った簡単おつまみ～洋風編～】

 ワインのおつまみ　豆腐編

◆簡単レシピ◆

豆腐に細かく切ったトマトと大葉を乗せ、EXバージンオイルをたっぷりかけるだけ！お好みで塩を少々。

◆使用 オイル⇒　グラーティ家のオイル

 

◆合わせるワイン◆

たいていのワインなら合いますが、特に下記はおすすめですよ！

◇レシィコ【白】

◇デッラーゴ【白】

◇テルチッチ　ヴィノ･デッリ･オルティ【白】

 

 

 

【豆腐を使った簡単おつまみ～和風編～】

和風の豆腐つまみ

◆簡単レシピ◆

豆腐にジャコとたっぷりのせ、大葉・胡麻をまぶすだけ！お好みで塩を少々。

このまま食べるも良し、醤油を落としても良し、あとはお好みで召し上がれ！

 

◆合わせるワイン◆

そのまま食すなら

◇ルヴィアーノ・アンフォラ【白】

◇カンピ・フレグレイ/ファランギーナ【白】

お醤油をかけるなら

◇スポンサ【赤】

◇デピエ・ロザート【ロゼ】

 

 

 

【トマトとモッツァレラで即席カプレーゼ】

即席カプレーゼ

◆簡単レシピ◆

トマトとモッツァレラをスライスし、交互にはさんで並べるだけ！彩りにバジルを添えてもOK。

塩で食べるのも良し、オリーブオイルをかけるのも良し、お好みでアッビナメント！

モッツァレラの替わりに豆腐でもOK！

 

◆合わせるワイン◆

たいていのワインなら合いますが、特に下記はおすすめですよ！

◇テレザ・ライツ/ピノ・グリージョ【白】

◇ペルラート・デル・ボスコ【白】

バルサミコ酢を少量かけたら・・・

◇ゴシップ/ラマート【白】

◇グリエス/ピノ・ネロ【赤】

 

 

 

【ローストビーフを使った簡単おつまみ】

ローストビーフ＆カイワレ大根 

◆簡単レシピ◆

カイワレ大根をスライスされたローストビーフに巻くだけ！超簡単です！

醤油かオリーブオイルで召し上がれ！

 

◆合わせるワイン◆

たいていのワインなら合いますが、特に下記はおすすめですよ！

◇アイレス/モンテプルチアーノ【赤】

◇サンジェルヴァジオ/キャンティ【赤】

◇レ・クーポレ・ディ・トリノーロ【赤】

 

 

 

【獅子唐辛子を使った簡単おつまみ】

獅子唐辛子を使った簡単おつまみ 

◆簡単レシピ◆

シシトウをフライパンでササッと炒めて、鰹節をふりかけて完成！

醤油かオリーブオイルで召し上がれ！

 

◆合わせるワイン◆

ピリリと辛いので、南イタリアのワインが合いますよ！

◇チロ・ビアンコ【白】

◇ドルチェ・ドルメ【ロゼ】

◇モリ・ロッソ【赤】

 

 

 

【枝豆を使った簡単おつまみ】

枝豆 

◆簡単レシピ◆

枝豆をただただ湯がくだけ！私〈Francesco〉は、水洗いするとき、湯がく時、食べる時に「シチリアの海塩」を使います！

 

◆合わせるワイン◆

これにはミネラル感のあるワインが合いますよ！

◇ピエロ・マンチーニ【白】

◇ディ・ジーノ/ヴェルディッキオ【白】

◇バルビノット/プロセッコ【泡】

 
 

 

 

 

 

 

【大阪名物たこ焼きと合わせるワイン】

たこ焼き 

食べ方は色々。ソース良し、醤油良し、出汁良し！お好みで食べるのが一番。

我が家ではオリーブオイルを敷いてから焼きますよ！

 

◆合わせるワイン◆

ソースを塗るならやっぱりこれ！

◇ランブルスコ各種

お醤油なら・・・

◇チロ・ロザートなどのロゼ系

◇フック・アン・バッハなどの赤系

そのままか、お出汁で食べるなら・・・

◇ボルツァーノ/ピノ・ビアンコ【白】

 

 

 

 

 

チェザリーニ・サルトーリ～ウンブリア州～

ポデルヌオーヴォ～トスカーナ州～

サン・ジュゼッペ　～トスカーナ州～

ケットマイヤー（アルト・アディジェ州）

メディチ・エルメーテ（エミリア・ロマーニャ州）

フェルゲッティーナ　～ロンバルディア州～

デルテット～ピエモンテ州～

トゥア･リータ　～トスカーナ州～

ポッジョ・アルジェンティエラ

バローネ・ディ・ヴァルフォルテ　～アブルッツォ州～

レ・バッティステッレ　～ヴェネト州～

ヴィエ・ディ・ロマンス（フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州）

レ・マッキオーレ　～トスカーナ州～

サン・ミケーレ・アッピアーノ　アルト・アディジェ州

ピエモンテ州　ラ・スピネッタのワイン

ディ･レナルド　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州

ケラーライ・グリエス　～アルト・アディジェ州～

ベルターニ（ヴェネト州）

プロジェクト・オルスス　～アブルッツォ州～

フェウディ・ディ・ロマンス～フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州～

CVAカニカッティ　～シチリア島～

ピエモンテ州　モンキエロ･カルボーネ

オルマンニ　～トスカーナ州キャンティ・クラシコ～

ムステラ　～ピエモンテ州～

コンティ・ゼッカ（プーリア州）

リジーニ　～トスカーナ州モンタルチーノ～

フォッソ･コルノ（アブルッツォ州）

サン・アントニオ（ヴェネト州）

カンティーネ・ファッロ（カンパーニア州）

ドゥーカ・ディ・サラパルータ　～シチリア島～

テレザ・ライツ（フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州）

テヌーテ・フェッロチント　～カラブーリア州～

サン・マルツァーノ　～プーリア州～

ファルネーゼ　～アブルッツォ州～

ウマニ・ロンキ　～マルケ州～

バンフィ（トスカーナ州）

テッレ・ディ・マリアピア　～ヴェネト州～

ゴレッティ（ウンブリア州）

ペッケニーノ～ピエモンテ州～

カンティーネ・ルナエ　リグーリア州

シリオ　～シチリア島エトナ～

アゼリア　～ピエモンテ州～

マルケ州　セルヴァグロッサ

リブランディ（カラブーリア州）

セッラ・エ・モスカ　～サルデーニャ島～

カンティーナ・ボルツァーノ（トレンティーノ・アルト･アディジェ州）

グラート・グラーティ（トスカーナ州）

パッソピッシャーロ（シチリア島）

グルフィ（シチリア島）

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フェルゲッティーナ　～ロンバルディア州～

ルッジェーリ（ヴェネト州）

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メディチ・エルメーテ（エミリア・ロマーニャ州）

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