ワイン・グローリアス

キーワードは【シンプル】【フレッシュ】【フルーティ】

果実味たっぷりのサンジョヴェーゼです！

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの老舗「リジーニ」のコメントを述べる前に、ぜひ知っておいていただきたい事があります。

 

それは・・・

 

《サンジョヴェーゼの表現方法が他のカンティーナと異なるリジーニ》

 

トスカーナ州においては１本1000円前後から数万円まで、、、

様々なタイプのワインを産み出す葡萄　「サンジョヴェーゼ＝Sangiovese」。

 

そのサンジョヴェーゼ種を巧みに使うカンティーナのひとつが、モンタルチーノに400年余り続く「リジーニ＝Lisini」です。

 

リジーニが作るワインの大きな特色は・・・

 

　★☆★　価格でワインをランク付けしない　★☆★

 

点です。

 

では、どういう位置づけでワインを作るのか、という点をオーナー一族であるロレンツォ・リジーニさんとエノロゴであるフィリッポさんにお聞きしたところ、こういう説明がありました。

 

リジーニは葡萄木の樹齢ごとに、畑ごとに管理されたサンジョヴェーゼに対して

 

　◆どういう良さを表現したいか

　◆どういう味わいで作るのか

 

という点で葡萄を選びます。

 

つまり、樹齢ごとに、畑ごとに管理されたサンジョヴェーゼを使い分けることによって、表現（風味や味わい）方法を変える点に固執します。

 

それはモンタルチーノの老舗である彼らの変わらない姿勢・ポリシーなんです。

 

・・・なので、シチュエーションやお料理などに合わせて、サンジョヴェーゼの色んな表情、楽しみ方を提案してくれるワイン・・・というスタイルなんです。

 

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リジーニでは、トスカーナを代表する銘酒ブルネッロ・ディ・モンタルチーノをはじめ、いくつかのワインを作りますが、、、

 

その全てがサンジョヴェーゼ！

 

こちらでご紹介するワインももちろんサンジョヴェーゼです。

 

◆2017　サン・ビアジョ

　　　　*San Biagio*

 

リジーニが作るワインの中で、唯一樽を使わずに作られるサン･ビアジョ。

 

以前、ロレンツォ・リジーニさんにお越しいただいたワイン試飲会で、彼はこのワインをこう表現しました。

 

>>> このワインのキーワードは

　　　【シンプル】【フレッシュ】【フルーティ】

 

グラスに注いだワインは、とても透明感のある赤色。

 

サンジョヴェーゼ種のみですが、ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）と見間違いそうな色合いです。

 （右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

ひと口含むと、若さがあり快活な酸味がお行儀よく顔を出しますが、、、

 

これは「口をすぼめる様な酸っぱい」意味での酸味ではありません。

 

むしろモンタルチーノ独特のタンニン（渋味成分）があまり前面に出ないように作られているので、、

 

ジューシーさが前面に出ているワインなんです。

 

確かにティスティングしてみると、このジューシー感にハマってしまう勢いがあり、カシス、ストロベリー・・・といった赤い果実の香りがとても印象的です。

しかも、時間の経過とともにワインがこなれてきて、、、

 

このワインが持つジューシーさ、コクとマッチングして柔らかい口当たりに変貌してくれるんです。

 

時間がたつほどにこのワインの本当の姿が現れてくるように感じていますが、、、

で、、、この価格・・・

 

このワインは完全に採算を度外視しているようにしか見えません！

 

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2018年6月11日。

オーナー一族の一人である「ルドヴィカ・リジーニ女史」にお越し頂いた際にもお聞きしました。

 

彼女と一緒にティスティングをしましたが、

 

>>> サンジョヴェーゼらしい酸、でも優しい

>>> 果実味がストレートに伝わってきて美味しい

>>> トマトのパスタと食べたくなるっ！

 

というのが私〈Francesco〉の素直な感想でした。

 

ルドヴィカ女史は

「素直にサンジョヴェーゼの味わいを楽しめる素敵なワイン」

と表現されていました。

 

さて、あなたはこの「サン・ビアジョ」をどう表現されますか？

 

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【産地】イタリア　トスカーナ州

【生産者】アジェンダ・アグラリア・リジーニ

【タイプ】赤ワイン／ミディアムボディ

【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100%

【容量】750ml

【アルコール度】14.0%

【料理との相性】色々なお肉の料理、パスタ料理（ミートソース系）

 

【カンティーナの詳細はこちら】　　⇒　リジーニ