ワイン・グローリアス

大樽熟成されたエレガントワイン

カジュアルに楽しめる本格ネッビオーロ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ネッビオーロ種（Nebbiolo）。

今やバルベーラ種と並んでピエモンテ州を代表する葡萄品種です。

ネッビオーロ種で作られるワインの代表格は「バローロ」「バルバレスコ」。

特に最近では、大樽を使うクラシックなバローロやバルバレスコが注目されていますが・・・

ネッビオーロ種を使うピエモンテ産ワインは、この2つだけではありません。

こちらでは、ピエモンテ州で数多く作られるネッビオーロワインの中でも

「独特の柔らかい風味」で人気のある「アルバ地域産」をご紹介します。

◆2017　ネッビオーロ・ダルバ

　　　　　*Nebbiolo D'Alba*

作り手は「テッレ・デル・バローロ」。

1958年、22の生産者が集まり設立された協同組合で、現在は約400人の契約農家が所属しています。

魅力的な価格でリリースされているテッレ・デル・バローロの各ワインですが・・・

このワインはバローロの栽培地域に隣接するアルバの丘で育った最良のネッビオーロ種が使われています。

熟成は全てフレンチオーク樽で12ヶ月、そしてその後瓶熟成・・・

なので！

この様な魅力的なヴィンテージでお届けできるんです。

その味わいとは・・・

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さて、大樽で醸されるワインだけあって・・・柔らかい風味のワインが産まれます。

最初から濃さが前面に出るガツン！とくるワインが注目を集める中で、この柔らかさは、グラスに注いだ瞬間に感じとれます。

グラスに注いだワインは、濃さはあるものの透明感あるスミレ色。

（右画像をクリックすると色合いが見られます）

スミレやバラ、ベリーを連想させる香りがあり、熟成による樽の風味が感じられますが・・・

それは過度な香りではありません。

そして、口に運ぶとまず感じるのは、心地良く透明感のある酸。

「酸っぱい」というものではなく、ワインの味わいを引き締めてくれる酸なんです。

また、タンニン（渋味成分）は優しく、果実味はエレガントで甘ささえ感じさせる味わいです。

適切に熟成していて、バランスが見事にとれている秀逸なネッビオーロとしてお奨めします。

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このような優しい色合いのワインに合わせる料理は・・・

私〈Francesco〉的には「ロールキャベツ」が好みです。

ロールキャベツでもトマトソースで煮込んだ時、この取り合わせは中々のものと思っています。

また、赤ワインですが魚介類と合わせるなら・・・

オリーブオイルをたっぷり使ったカルパッチョ（鯛がお奨め）にも合わせることが可能です。

この辺りはお好みにもよりますので、ご興味があればお試し下さい。

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【産地】イタリア　ピエモンテ州
【生産者】テッレ・デル・バローロ
【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ
【葡萄品種】ネッビオーロ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】各種お肉を使った料理　ロールキャベツ　etc.

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