ワイン・グローリアス

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☆アウトレットの理由☆

エチケットが限定ナターレバージョンのため

（品質には全く問題ございません）

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地品種＋国際品種のハーモニー

銘醸ワイナリーが作る【白】

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ナシェッタ種（Naschetta）。

ピエモンテ州ランゲ地域で栽培されている唯一の土着の白葡萄品種です。

ナシェッタ種は存在自体、長年忘れられていましたが・・・

近年ではこの葡萄を復活させようとする作り手が増えています。

ご紹介するワインもそのひとつ！

国際品種シャルドネとコラボレーションし、ピエモンテ銘醸ワイナリーが醸したワインがこちらです。

◇2022　イル・フィオーレ

　　　　　*Il Fiore*

作り手は「ブライダ」。

絶対的な品質を実現することがブライダの目標・・・というだけあり、

ピエモンテ州においてバルベーラ種のスペシャリスト的存在で知られる銘醸ワイナリーです。

ブライダ社では、シャルドネ種やリースリング種などからも白ワインを醸しますが・・・

こちらでご紹介するイル・フィオーレも隠れた逸品！

生産量自体は、まだまだ多くはありませんが、この希少なワインの味わいを紐解いてみました。

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グラスの注いだワインは、透明感のあるイエローな色合い。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

柑橘系果実や花を想わせる香りは、爽やかさと奥深さの両方を兼ね備えます。

熟成にオーク樽は使われていないので、葡萄の持つ香りがストレートに伝わります。

そして、ひと口含むと・・・

穏やかな酸味に裏打ちされた果実味を感じ、それは北イタリア産らしく甘味を感じさせないシャープな感覚を漂わせます。

飲み進むと舌の上でミネラル感が広がり、爽快でオイリーな口当たりが体感頂けます。

しかも複雑性のある余韻も見逃せません。

他では見られない「シャルドネ種＋ナシェッタ種の美味さ」を感じさせてくれる１本です。

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ワインのみでも美味しく召し上がっていただけますが、私〈Francesco〉的には・・・

※天ぷらやフライ

※寿司（刺身）

などと合わせて楽しめるワインとしてお奨めです。

イタリアンな料理（パスタ料理やカルパッチョ、ピッツァ等）と合うのはもちろんですが・・・

和食との相性がとても良い白ワインと感じていて、

しっかりと冷やして（約5度）やることで、ワインの味わいが引き締まり、より一層ワインの旨味を引き出してくれるんです。

ブライダの実力を体感できる白ワインとしてお楽しみください。

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【産地】イタリア　ピエモンテ州
【生産者】ブライダ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】シャルドネ70%　ナシェッタ30%
【容量】750ml
【アルコール度】13.0%
【料理との相性】天ぷらやフライ　魚介類を使う料理（寿司、刺身）　パスタ料理etc.

【カンティーナの詳細はこちら】⇒　準備中