ワイン・グローリアス

◆カンティーナについて

イタリア・ヴェネト州、ロミオとジュリエットで知られる街ヴェローナの北、パンテーナ渓谷（VALPANTENA＝ヴァルパンテーナ）で、非常に綺麗なヴァルポリチェッラ（Valpolicella）を産み出す生産者、それが　「コルテ・フィガレット」　です。

ヴァルパンテーナ地域は、ヴァルポリチェッラ地域のサブゾーンとして知られ、そこでワインを造るのは、僅か5件ほどのカンティーナのみ。

その内の１件であるコルテ・フィガレットは、その中でも最も小規模な家族経営のカンティーナです。

オーナーであるマウロ・ブスタッジ氏は3代目。

葡萄畑は100年の歴史があるそうですが、祖父の代は自家消費用のワインを造るため、そして父の代はカンティーナ・ソチャーレ（協同組合）に葡萄を売っていました。

でも、マウロ氏はヴァルパンテーナという葡萄栽培に恵まれた自分の畑のポテンシャルを信じ、2003年、所有していた４ｈａの畑と、買い足した３ｈａの畑から品質重視のヴァルポリチェッラを造り出します。

◆ヴァルパンテーナ地域について

パンテーナ渓谷の北端にはアルプスから連なるレシーナ山脈がそびえます。

夏には非常に暑くなる地域ですが、ヴァルパンテーナのエリアでは、夜8時になると風向きが変わり、アルプスからの冷たい風がパンテーナ渓谷に沿って吹き降ります。

そのため、標高180ｍ程の畑にも関わらず、昼夜の寒暖差が大きく、香りが高く甘みの有る葡萄の栽培に適した特別な環境が揃っています。

◆いちおしのアマローネ

徹底した低収穫、葡萄を傷つけない細心の注意、カンティーナの衛生管理、最高のバリックの選定・・・
これらを積み重ねた結果、エレガントさを持ち合わせる最高のアマローネが造られます。

決して重過ぎず、クリーンな印象を持つこのワインは、私のアマローネの概念を変えてくれた１本でもあります。

また、アマローネの搾り粕を再利用したリパッソや、100年の歴史を誇る畑から産まれるヴァルポリチェッラ、、、と、オーナーであるマウロ氏の人柄が表れた超おすすめのワイン群なんです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈Francesco〉