ワイン・グローリアス

◆カンティーナについて

ピエモンテ州ドリアーニ地域。

アルバの南に位置するこの地域は、赤ワイン品種ドルチェットの最高峰産地として知られ、2005年からはDOCGドリアーニが誕生しました。

ペッケニーノ家は１８世紀からこの地でドルチェットを中心とした葡萄栽培を始めましたが、ワインメーカーとしてのスタートは１９８０年代。

現オーナーのオルランド、アッティッリョの代になってからです。

所有する畑は、ドリアーニに22ha、バローロ地域最南端のモンフォルテに3haで、有機栽培による葡萄作りを実践しています。

近年では幾つかのカンティーナも実践していますが、ドルチェット種を軽くて早飲みの品種としてだけではなく、ポテンシャルのある品種だと言う事を知ってもらう為に、畑ごとに３シリーズのドルチェットをリリース。

（1）サン・ルイージ　ドルチェット・ディ・ドリアーニ

世界的に評価も上がり、ドリアーニを代表するカンティーナとしての位置を築き上げました。

さらに、近年では新たなチャレンジとして、バローロのクリュ（単一畑産ワイン）である「レ・コステ」をリリースしました。

有機栽培を行い、酵母菌もナチュラルイーストを使うなど、土地にも配慮したワイン造りですが、あくまでも「美味しいワインを造る為の手段」というスタンスで、カンティーナでは最新の技術も取り入れながら、清潔な葡萄の管理を徹底しています。

その結果、ワインも果実味にあふれ、クリーンな印象の素晴らしい味わいを作り出します。

◆Dogliani D.O.C.G　と　Dolcetto di Dogliani D.O.C.について

とてもややこしく感じる表示ですが、簡単に言うと

Dolcetto di Dogliani D.O.C.（ドルチェット・ディ・ドリアーニ）地域の中に、

特別に認められた Dogliani D.O.C.G.（ドリアーニ）地域が存在する

ということなんです。

キャンティ地域の中にキャンティ・クラシコ地域があるのと似ていますね。

要するに　Dogliani D.O.C.G.　は、オーク樽等を駆使して醸されるプレミアムタイプといえるでしょう。

バローロ地域のワイン

	バローロ　レ・コステ（ディ・モンテフォルテ）【赤】
	【会員価格】　14,100円	【葡萄】ネッビオーロ100%
	希少なバック・ヴィンテージ！10年熟成バローロ！ 大樽（25ヘクトリットル＝2500リットル）で3年間熟成。グラスに注ぐと、しっかりとした赤の色合いが目に飛び込みます。スミレやスパイスを感じさせる香りもわき上がってきます。 でも、口当たりは実におだやかで、まろやか。しっかりとした果実味を感じさせるのに、それは過度に主張することなく、優しい風味だけが残ります。これこそが「単一畑産」の真髄ですね。

	2012　バローロ　ブッシア（コルシーニ）【赤】
	【会員価格】　12,100円	【葡萄】ネッビオーロ100%
	この2012年産が初リリース！！ 大樽（25ヘクトリットル＝2500リットル）で3年間熟成。鉄分の多い畑らしくシャープ感満載！口当りはミネラル感たっぷり。タンニンもありますがそれは滑らかで、果実味と酸の相乗効果で複雑性豊か！複雑性・・・ネッビオーロ種単体で作られているにも関わらず、これほどのものを感じさせるワインは多くはありません。

	2014　バローロ　サン・ジュゼッペ【赤】
	【会員価格】　7,850円	【葡萄】ネッビオーロ100%
	大樽（25ヘクトリットル＝2500リットル）で２年間熟成。 グラスに注ぐと、鮮やかなガーネット色が目に飛び込みます。完熟した果実の甘い香りに加え、火打石の硬質な印象も感じます。最初に感じる口当たりは、分厚い果実味と濃密な凝縮感。黒コショウの様なスパイス感もありますが、それは過度に主張することなく、最後には優しい風味だけが残ります。これこそが「単一畑産」の真髄ですね。

詳細はワイン名をクリックしてください！

ランゲ＆アルバ地域のワイン
 

	ブリッコ・ラヴェーラ　ランゲ・ネッビオーロ【赤】
	【会員価格】　5,880円	【葡萄】ネッビオーロ100%
	バローロ　サン・ジュゼッペと同じ葡萄を使いつつ、リリースを1年早めただけの超お買得ネッビオーロなんです！「ランゲ・ネッビオーロ」としては少々高価と思われるかもしれませんが、その内容から是非おすすめしたい逸品です。このネッビオーロを飲んだなら、、、きっときっと満足いただける味わいをご理解いただけると思います。

	ボッティ　ランゲ・ネッビオーロ【赤】
	【会員価格】　4,480円	【葡萄】ネッビオーロ100%
	ドライでシャープなネッビオーロ！グラスに注ぐなり、明るい色合いのレッドカラーが目に飛び込みます。ふつう、オーク樽を使うネッビオーロワインは、樽の強烈な香りや濃い味わいが目立つのですが、このワインは違いました。完熟したプラムやシナモン、スミレ・・・といったネッビオーロ種らしい香りが際立ち、樽の香りは軽く、他の風味を邪魔しない程度に感じられます。口に含んでもそれらの風味は続き、フルボディな中にもシャープな酸とマイルドなタンニン（渋味成分）が魅力的です。

	クアッス　バルベーラ・ダルバ【赤】
	【会員価格】　4,480円	【葡萄】バルベーラ100%
	ほんの僅かにリリースされる幻のバルベーラ！他のバルベーラを使うワインと比べて違う点は「酸が穏やか」。2013年産ということもあり、とてもこなれた味わいが際立ちます。そう！タンニン（渋味成分）は柔らかく変身し、果実味と酸がうまくマッチして、やがてまろやかな風味に変身！余韻もきれいで、ガツン系とは一味違う、“洗練されたバルベーラ”という印象があります。

	ランゲ　ピノ・ネロ【赤】
	【会員価格】　6,980円	【葡萄】ピノ・ネロ100%
	ほんの僅かにリリースされる幻のピノ！淡さを感じるチェリーの色合いがあり、透明感は抜群。グラスの底が観てとれる色合いです。もちろん、香りはピノそのもののチェリー系。この香りに続いて、森林を歩く時に感じる香りのような、、、フレッシュでスパイシーな香りも感じます。 ピノ・ネロの中でも、タンニン（渋味成分）が優しいタイプで、落ち着いた果実味に感動。この味わいと、優しい酸とが合わさって、極上の飲み心地を演出します。

	マエストロ/ランゲ・シャルドネ【白】
	【会員価格】　4,180円	【葡萄】シャルドネ85%　ソーヴィニヨン15%
	バリック熟成の本格派！ワイン自体はシャルドネ種がメインに使われているものの、香りはソーヴィニヨン・ブランらしい実に清々しい香りがまず最初に飛び込んできます。 それに加えて、トロピカルフルーツの香りや、樽熟成ワインらしいバニラの香りも豊かです。味わいは、白ワインですが「フルボディ」と表現したいほどしっかり。でも、まだ所々にフレッシュさも残っていて、果実味もたっぷり。シャープな酸が全体をきりりと引き締めます。

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