ワイン・グローリアス

旨味＆ミネラル感満！
コスパ抜群のプーリア産【白】ワイン

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

赤ワインのイメージが強いイタリア南部プーリア州。

でも近年では、サルデーニャ島やトスカーナ州で盛んに栽培されているヴェルメンティーノ種で醸される白ワインが注目されつつあります。

プーリア州の大半を占めるサレント半島では、地中海性気候と海からの潮風が葡萄に好影響を与え・・・

ヴェルメンティーノ種の持ち味である柑橘類やハーブ系の香り、そしてミネラル分を含んだ味わいが評価されています。

当店では、このプーリア州産ヴェルメンティーノ種を100%使った白ワインをご紹介します。

◇2024　ティモ・ヴェルメンティーノ
　*Timo Vermentino*

作り手は、1962設立の「サン・マルツァーノ」。

南イタリアならではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストなワインが認められ、世界的に人気を博す協同組合方式のワイナリーです。

過去、プーリア州の地葡萄を中心に栽培し、大手業者に葡萄を提供していましたが、2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始。

現在では1200もの経験豊富な栽培農家を抱え、プーリアの伝統を守りつつも様々なタイプのワインを提供しています。

ちなみに「TIMO＝ティモ」はイタリア語でタイム（ハーブの一種）で、海岸砂丘に生えるタイムの茂みをイメージしています。

さて、その味わいとは・・・

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グラスに注いだワインは、透明感たっぷりの淡いイエローカラー。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

柑橘類を想わせる清々しい香りが立ち昇り、バナナやレモンの香りもほんの少し感じます。

特にこの2024年産はハーブ類を思わせる香り加わり、独特の雰囲気を醸し出しています。

ひと口含んでみると・・・

熟しすぎるとビター感が出がちなヴェルメンティーノ種ですが・・・

若いタイプは酸が活き活きとしていて果実味も豊富で・・・

そこに心地良いミネラル感も加わり魅力的な味わいの白ワインに仕上がっています。

1杯目よりも2杯目、3杯目・・・と飲み進むほどに口の中はワインの旨味でいっぱいになるほどです。

この味わいで、この価格・・・は、さすがサン・マルツァーノですね。

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海に挟まれた産地らしく、シーフード料理とは抜群の相性。

でも、地元では魚介類を使ったパスタやカルパッチョだけでなく、

お肉（牛、豚、羊、鶏）にも合わせるんです。

それも、わりとシッカリとした味付けで！

その場合、私〈Francesco〉的には

※タレ味の焼き鳥

なんてお奨めです。

機会があればお試し下さい！ 

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【産地】イタリア　プーリア州
【生産者】カンティーネ　サン・マルツァーノ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ヴェルメンティーノ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.5%
【料理との相性】前菜、魚介類を使ったパスタ料理　など 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　サン・マルツァーノ