ワイン・グローリアス

 

 

トスカーナ州南西部で醸されるヴェルメンティーノ

ミネラル満載、芳醇な果実味が魅力です！

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

トスカーナ州で今、「ボルゲリ地区」とともに注目されるワイン産地「スヴェレート地区」。

 

かつては「最果ての地」と決め付けられ、おおよそ偉大なワインは産まれない産地・・・とまで言われました。

 

でも、「トゥア・リータ」等の登場により状況は一変します。

 

すぐ北にある産地ボルゲリ地域と同じく、80～90年代のスーパー・タスカンブームで巨大資本の波にさらされました。

 

その中の多くは悲しい結末でしたが、、、

自分の立ち位置を見失わなかったカンティーナが、個性あるワインを世界に送り出しています。

 

このワインもそのひとつなんです。

 

◆2019　ヴァレンティーナ

　　　　　*valentina*

 

作り手は、「グアルド・デル・レ」。

 

スヴェレート地区の他のカンティーナ同様、巨大資本の波にさらされましたが、彼らの基本姿勢は揺らぎません。

 

『畑の手入れはスヴェレートで一番自信がある』というように、自らが畑を歩き耕してきた、いわば

 

★品質志向、田舎農家のワイン★

 

なんです！

 

グアルド・デル・レの周りにある「トゥア・リータ」や「モンテ・ベロゾ」、日本人が所有する「ブリッケッラ」とは違う、“スヴェレート産ワインの元祖”といえるカンティーナです。

 

このヴァレンティーナの味わいを紐解いてみました。

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

さて、グラスに注いだワインは、輝きのある麦わらの色合いが見てとれます。

その輝かんばかりの色合いが目に飛び込みます。

 

柑橘類を思わせる香りもさることながら、トロピカル・フルーツやカシューナッツを思わせる爽快感のある香りが鼻腔をすり抜けます。

 

ひと口含むと・・・

厚みのある果実味が好印象！

 

硬質な酸がきっちりありながらも余韻がとても心地良く、ボリュームのある味わいが、より一層魅力的な白ワインに感じさせています。

 

そして１杯目よりも２杯目、そして３杯目。。。

 

と、飲み進むほどに口の中はワインの旨味でいっぱいになるほどです。

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

このワインに使われる葡萄はヴェルメンティーノ種のみ。

 

通常、ヴェルメンティーノ種を使うワインは、あまり熟成させずに飲まれるのですが、このヴァレンティーナは3～4年の熟成もOK！

 

現在、色合い自体は濃さをあまり感じさせないワインですが、熟成によって濃さが際立つようになります。

 

また、このワインを美味しく飲むポイントは・・・

 

少し温度を落としてやる、そう、冷蔵庫で3～4時間程度冷やしてやると、キュッと引き締まった味わいになりますよ！

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

このワイン以外にも、トスカーナ産のヴェルメンティーノを何種類かテイスティングしたことがありますが、

 

シーフード料理とは抜群の相性！！

 

>>> お寿司にはヴェルメンティーノだよねっ！

 

と、ず～～っと豪語してましたが、、、

 

でも最近、あるきっかけでお肉（豚肉）に合わせました。

 

ごめんなさい！

ヴェルメンティーノ種は白ワインですが、お肉にも難なく合わせられるんです。

 

個人的にはシャブシャブや豚テキと合わせたりします、

 

ぜひ一度お試し下さい。

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア　トスカーナ州（スヴェレート地区）
【生産者】グアルド・デル・レ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ヴェルメンティーノ100%
【容量】750ml
【アルコール度】13.0%
【料理との相性】魚介類を使う料理　豚肉を使う料理　etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】　　⇒　グアルド・デル・レ