ワイン・グローリアス

カジュアルな中にも深い味わい

バランス良いオーク樽熟成カベルネ・ソーヴィニヨン

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

カベルネ・ソーヴィニヨン＝Cabernet-Sauvignon。

今や世界中で栽培されるこの葡萄は、栽培される土地（土壌・気候etc.）によって、また、仕込まれる方法によってもその姿を大きく変貌させる品種です。

でも、カベルネ・ソーヴィニヨンには大きく分けて２つのタイプがあることをご存知でしょうか。

1）樽熟成したカベルネ・ソーヴィニヨン

2）樽熟成しないカベルネ・ソーヴィニヨン

どちらが良い悪い・・・ではなく、飲み手の好みで決まるのですが、こちらでご紹介するワインは　（1）樽熟成したカベルネ・ソーヴィニヨン　なんです！

◇2019　ドンナ・マルツィア/カベルネ・ソーヴィニヨン：バリック

　　　　　*Donna Marzia Cabernet-Sauvignon Barrique*

作り手は、プーリア州で500年の歴史を持つカンティーナ「コンティ・ゼッカ」。

創業20年未満の若いカンティーナが多いイタリアにあって、これだけの歴史を持つカンティーナは異例です。

プーリアならではの「土着品種＝地葡萄」を最大限にいかしたワイン作りが定評のカンティーナですが、、、

こちらは、あえて国際品種カベルネ・ソーヴィニヨンをメインに使う、しかもオーク樽熟成された逸品なんです。

イタリア産の中にあって、この価格帯で、しかもカベルネ・ソーヴィニヨン種メインで、樽熟成されているワインは異例なんです！

さて、その風味とは・・・

【備考：品種表示について】

このワインには15％のネグロアマーロ種が使われています。

イタリア・ワイン法の規定で主要品種（この場合カベルネ・ソーヴィニヨン）が80％以上の場合、ラベル等に主要品種名の表記が可能となっています。

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さて、グラスに注いだワインは、しっかりとした、そして濃いルビー色。

フルボディを予感させる色合いです。

ワインは、樽熟成らしい軽いバニラの香りを放ちながらも、ベリー等の赤果実系の香りが際立ちます。

この香りは、時間の経過とともに、より一層際立ちます。

カベルネ・ソーヴィニヨンとネグロアマーロという、いわば「シッカリ系の葡萄」が使われているので、どれほどフルボディなんだろう・・・

と思いながら口に含んでみると・・・

タンニン（渋味成分）がしっかりしつつ、芳醇でボリュームのある果実味がきっちり主張されていて、、、

フルボディなんだけれどバランス良く感じる不思議な感覚です。

特に「酸味が多いワインは苦手」「渋すぎるワインは苦手」・・・でも、濃さのあるワインが欲しい・・・という方にお奨めしたいワインです。

この価格で、この品質のワインをリリースするコンティ･ゼッカ。さすがです！

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抜栓直後は、どうしてもバランスがとれていない感覚がありますが、

グラスに注ぎ、ほんの10分、15分で徐々に魅力が現れだします。

また、1～2時間前に抜栓すると、より一層ワインの魅力が満喫いただけると思います。

もちろん、飲み残されても２～３日後までは十分美味しく召し上がっていただけますよ！

価格もリーズナブル！

この美味さは味わった者の勝ちです！

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【産地】イタリア　プーリア州
【生産者】コンティ・ゼッカ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニヨン85%　ネグロアマーロ15%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】各種お肉を使う料理、トマトソースを使う料理　etc.

【カンティーナの詳細はこちらから】　　⇒　コンティ･ゼッカ