ワイン・グローリアス

イタリア北部ヴェネト州から初登場

「カジュアル」で「美味しい」スプマンテ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

スパークリングワイン、といえばシャンパン（シャンパーニュ）・・・というイメージが強い中、

セレクト基準も「名前」から「品質重視」の傾向がより強くなってきました。

品質重視。

つまり、「個性」があって「美味しい」ことが大前提！

もちろん、常に楽しむなら「カジュアル価格」であることも当然です。

そんな数々の難問？をクリアしたスプマンテ（スパークリングワイン）が入荷しました！

◇NV.　バーチョ・デッラ・ルーナ/キュヴェ・ブリュット

　　　　　　*Bacio della luna/Cuvee Brut*

作り手は、「バーチョ・デッラ・ルーナ」。

まだ歴史の浅いワイナリーですが、カジュアルで品質の高いスプマンテを提供することで、イタリアで広く知られるようになりました。

ご紹介のスプマンテは、バーチョ・デッラ・ルーナの本拠地プロセッコ・ヒルズ（コネリアーノ地域～ヴァルドッビアデーネ地域間）に囲まれたエリアの特産グレラ種を基本として、カジュアルに楽しめるタイプとしてリリースされています。

私〈Francesco〉も、2,000円以下でご紹介できるスプマンテを探している中で、このワインと出会いました。

当然ですが・・・

☆泡立ちがきれい

☆スパークリングワインらしい爽やかさ

にすっかり惚れ込んでご紹介いたします！

さて、その味わいとは・・・

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グラスに注ぐと、その泡立ちの細かさは文句なし！

泡立ち、、、という表現よりも、グラスの底から絶え間なく泡が湧き上がってくる・・・と表現した方がより伝わるかもしれません。

そして、注ぐ間にも青リンゴや洋ナシを想わせる心地よく、フルーティな香りが立ち昇ります。

感覚的には甘さを感じさせる香りですが、味わいはいたってドライ。

もちろん、果実味が豊富なので甘味というより旨味を感じさせる味わいは良好で、その中にはちょっぴり酸味もあって、、

この酸味は食材を選ばず、肉や魚、パスタ・・・と色んな料理と合わせていただけます。

個人的には　「まず１杯目のワイン」　としての役割が大！

軽くひと口飲んで、そして目前の料理と楽しむ・・・。

ふたくち、みくち・・・と進むほどに、口の中が爽やかになって、、、

後の料理も美味しく召し上がっていただけますよ！

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このスプマンテは、メトード・クラシコ（＝瓶内二次発酵法）ではなく、メトード・マルティノッティ（＝タンク内二次発酵法＝シャルマ法）で作られます。

シャンパン類（ガス圧5.0気圧以上）に比べても遜色はありません。

むしろ、ガス圧が強いだけで、全体のバランスが崩れてしまっているスパークリングワイン類とは比べようもないほどバランス度抜群なんです！

若いワイナリーだけに、コストパフォーマンスに掛ける心意気が感じられる１本です！

是非お楽しみ下さい。

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】バーチョ・デッラ・ルーナ
【タイプ】白・発泡/辛口タイプ
【葡萄品種】グレラ主体
【容量】750ml
【アルコール度】11.0％
【醸造法】シャルマ法
【料理との相性】お好みの料理に合わせて

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中