ワイン・グローリアス

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これが本物のガッルーラ産ワイン

ワイナリー渾身のフラッグシップワインが限定入荷

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

サルデーニャ（＝Sardegna）ワイン。

当たり前ですが、イタリア・ティレニア海に浮かぶサルデーニャ島で作られるワインです。

サルデーニャワインの魅力は、なんと言っても“優しい味わい”。

赤ワインは熟成によって優しい味わいに旨味がプラスされ、白ワインは優しさとフレッシュさで日本はもとより、今世界的に人気が上昇しています。

でも、ここでご紹介するのは白ワイン、

しかも、一部を樽醗酵・樽熟成させたワインなんです。

◇2021　マンチーニ・プリモ

　　　　　ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ

　　　　　　*Mancini-Primo/Vermantino di Gallura*

作り手は「ピエロ・マンチーニ」。

マンチーニの畑は「ガッルーラ地域」にあり、サルデーニャ島ではワイン用葡萄の一大産地なんです。

総面積の90％を所有するピエロ・マンチーニ社は、この地域No.1の作り手です。

しかも、ガッルーラ産は　DOCG　にも指定され、より人気が高まっているんです。

さて、その味わいとは・・・

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グラスに注ぐと輝かんばかりの濃い黄色が目に飛び込みます。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

柑橘類を想わせる清々しい香りが立ち昇り、レモンや柑橘類を感じさせるアロマをも感じさせてくれます。

しかも、一部に樽醗酵・樽熟成を取り入れていることにより、バニラの軽い香りも感じさせます。

フレッシュ感を伴う味わいながらもオイリーさも感じさせ、ただフレッシュなだけでなく、葡萄の旨味をしっかりと飲み手に伝えてくれるのも嬉しいですね。

ワインにはミネラル分も豊富で、１杯目よりも２杯目、３杯目。。。

と飲み進むほどに口の中はワインの旨味でいっぱいになるほどです。

さっぱりとしたタイプが多いサルデーニャワインですが、こういう作りのしっかりしたワインは、やっぱり違いますね。

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海に囲まれたサルデーニャ島らしく、シーフード料理とは抜群の相性ですが、地元ではお肉（牛、豚、羊）にもあわせます。

それも、わりとシッカリとした味付けでっ！

このワインをキュッと冷やして、そしてお料理と、またはワインだけでもお試し下さい。

もちろんワインだけでも楽しめる白ワインですよっ！

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【備考：一部を樽醗酵させることについて】

醗酵過程において２つの手法がとられます。

1.ステンレス発酵で70％仕込む

2.フレンチオーク樽（500L、新樽なし）発酵で30％仕込む

醗酵が終わった段階で2を1にブレンドし、ステンレスタンクとオーク樽で5ヶ月熟成。

手間のかかる手法をとり、そして出来上がったのがこのフラッグシップワイン「マンチーニ・プリモ」なんです。

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【産地】イタリア　サルデーニャ島
【生産者】ピエロ・マンチーニ
【タイプ】白ワイン／辛口タイプ
【葡萄品種】ヴェルメンティーノ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】シーフード料理、豚肉や鶏肉（お好みで牛肉・羊肉）の料理

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中

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