ワイン・グローリアス

キャンティ・クラシコの名家が作る極上ワイン

単一畑産グラン・セレツィオーネ

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

キャンティ・クラシコ＝Chianti-Classico。

 

ひと言では語れないトスカーナワインになってきました。

 

※ガツン系（濃さを全面に出したもの）が売りもののクラシコ 

※飲み心地の良さが売りもののクラシコ

※中には「これ、本当にクラシコ？」と疑いたくなるもの（これは論外！）

 

まさに群雄割拠の時代です。

 

でも、その中で絶対にハズせないキャンティ・クラシコ・・・それがこちらです。

 

◆2017　コッレディラ

　　　　　　キャンティ・クラシコ/グラン・セレツィオーネ

　　*Colledila/Chianti-Classico Gran-Selezione*

 

作り手はキャンティ・クラシコ地区（ガイオーレ・イン・キャンティ地域　※地図：8）に広がるブローリオの丘を拠点に1000年に及ぶ歴史を持つカンティーナ「リカーゾリ家」。

 

もともと名家として知られたリカゾーリ家でしたが、つい最近までは　没落した名家　の汚名が付きまといました。

 

『普通のキャンティ・クラシコでは、もう生き残れない』

 

そう感じたリカゾーリ家は、今までの醸造方法を転換し、バリック樽（＝小樽225L）等を採用して見事に復活！

 

コッレディラとは、いわゆる単一畑（クリュ）で、純粋なサンジョヴェーゼ種のみで作られる、リカーゾリを代表するグラン・セレツィオーネです。

 

歴史あるワイナリーが作る近代的グラン・セレツィオーネなんです。

 

優しいタイプではなく、しっかりタイプのキャンティ・クラシコ　グラン・セレツィオーネをお求めの方には、絶対ハズせないワインなんです！

 

【注釈】グラン・セレツィオーネとは　⇒　こちらから

 

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グラスに注がれた濃い赤の色合いからも想像できるように、ワインは典型的なフルボディタイプです。

 

でも、確かに、抜栓直後のインパクトある口当り「だけ」で判断してしまうと

 

>>> なぁーんだ、これもガツン系も濃いかぁ。。。

 

で終わってしまうのですが、、、

 

ほんの少し、そう、10～15分もすれば、まず香りに変化が現われます。

 

最初はアルコールを強く感じますが、それが徐々にこなれてきて、ベリー系フルーツ香、そしてバニラやココアが薫りたちます。

 

香りそのままに味わいはタンニン（渋味成分）たっぷり、酸も豊富。

 

でも、ミネラルに富んだ味わいなので、くどさがなく、凝縮感も抜群。

 

もちろん、余韻も長く優しい！

 

美味しくって飽きのこない味わい・・・ってこういうワインの事を言うんでしょうね。

ぜひ時間をかけてお楽しみいただきたいですね。

 

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個人的には抜栓当日よりも翌日の風味に段違いの美味さを感じました。

 

キャンティ・クラシコらしい酸を好まれる方には、少々飲み辛い？ワインなのかもしれません。

 

ええ、“すべての方が美味しいっ！”　と言っていただけるワインではない、、、と思います。

 

でもっ！

深みのある力強いボディを好まれる方には、たまらない１本と感じています。

 

ぜひ飲まれる前には　早めに抜栓（＝最低でも数時間前、余裕があるなら前日24時間前）や、、、

 

デカンタージュで対応される事をおすすめします。

 

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【産地】イタリア　トスカーナ州キャンティ・クラシコ地区

　　　　　　（ガイオーレ・イン・キャンティ地域　※地図：8）

【生産者】バローネ・リカーゾリ
【タイプ】赤ワイン／フルボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100%
【料理との相性】　ビーフステーキなどのお肉の料理 etc.
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.5%

 

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【キャンティとキャンティ・クラシコ、ここが違うんです！】　⇒　詳しくはこちら

 

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