ワイン・グローリアス

エレガントな香りはストラッセルホフならでわ！

イタリア最北の地から香り高いゲヴュルツトラミネール

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

ゲヴュルツトラミネール種(Gewurｚtraminer)。

 

1度でも飲まれたなら、この個性的で・・・

 

そして刺激的な香りが忘れられないほどの“スパイシー”さが魅力の葡萄品種です。

 

主にフランスのアルザス地方やドイツでこのゲヴュルツトラミネール種を使った白ワインが数多く作られますが、ご紹介するワインは、北イタリアの

 

※アルト・アディジェ州産

 

生産量はごく僅かですが、素晴らしい味わいのワインが醸されているんです。

 

◇2020　アイザックタラー/ゲヴュルツトラミネール

　　　　　*Eisacktaler Gewurztraminer*

 

作り手は「ストラッセルホフ」。

 

アイザックタラー(イタリア語ではヴァッレ・イザルコ＝イザルコ渓谷)の地域で農家を営むカンティーナです。

 

2003年から正式にワインをリリースし始め、徐々に畑も増えて、現在では5.5haの畑から8種類の白ワインをリリースしています。

 

さて、このゲヴュルツトラミネールの味わいとは・・・

 

※アルト・アディジェ州

公用語はイタリア語ですが、オーストリアに隣接する州らしく、ドイツ語も話されます。

公共の看板等もイタリア語とドイツ語で併記されている地域です。

 

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【2019年産リリース秘話】

 

アルト・アディジェ州イザルコ地域は標高が高く、収穫期には遅霜での被害が出やすい地域です。

 

このゲヴュルツトラミネールもこの何年、遅霜の被害で収穫できず2017年産までリリースが見送られてきました。

 

2018年、2019年ともに春先に遅霜の被害が懸念されましたが、多くのランタンを畑に灯し、霜から葡萄を守りました。

 

その甲斐あって2019年産リリースにこぎつけたのです！

 

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イザルコ地域の性質上、ミネラルの鋭いワインになりがちですが、、、

 

オーナーでありエノロゴ（醸造家）でもあるハンネス・バウムガルトネルさんのワインは、そこに果実味が見事に加わり、非常にエレガントな仕上がりになります。

 

さて、グラスに注いだ香りは芳醇そのもの！

オーク樽を一切使わないので、葡萄の風味が直結しています。

 

バラの花の香りが一瞬にして広がり、続いてライチやシナモン・・・そして最後は蜂蜜を思わせる香りが一気に押し寄せます。

 

でも「強すぎる」という香りではなく、「エレガント」という表現が似合う香りです。

 

その香りは味わいにも現われていて、完熟したアプリコットそのもの！

 

エキス分たっぷり！アルコール度数15.0％が示すように、とろ～りとした質感もあり濃厚そのもの・・・と思われがちですが、

 

味わいを引き締める酸もあるので、ダレた味わいにならないんです。

 

でも、このワインを飲み終えた後の余韻には、、、

 

アマローネの様な干し葡萄の甘みをも感じさせてくれるんです。

 

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ストラッセルホフのワインは【白】ばかりですが、

 

★抜栓した翌日、翌々日でもOK！★

 

シャープな酸が穏やかになり、口当たりに柔らかさを感じる変化がありました。

 

また、その日に楽しむなら・・・

個人的には白ワインですが、こうやって楽しんで正解でした。

 

（1）大きめのグラスに冷えたワインを注ぐ

（2）15～20分放置する

（3）適度に温度が上がったワインを楽しむ

 

抜栓当日でも、抜栓直後に感じたぎすぎす感がなくなり、フレッシュ感とまろやか感との共存が楽しめました。

 

楽しみ方は自由ですので、ぜひ色々な方法でお楽しみくださいね！

 

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【産地】イタリア　アルト・アディジェ州
【生産者】ストラッセルホフ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ゲヴュルツトラミネール100％
【容量】750ml
【アルコール度数】 15.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて（おすすめは和食系）etc.

 

【カンティーナの詳細】　⇒　ストラッセルホフ