ワイン・グローリアス

ピエモンテ銘酒がカジュアルに楽しめる！

伝統の大樽製法で醸す「バルバレスコ」

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

ピエモンテ州だけでなく、イタリアを代表する赤ワインとして知られる「バローロ」。

 

このバローロと並んでよく知られたワインと言えば・・・

 

そう、「バルバレスコ＝Barbaresco」ですね！！

 

　※バローロとバルバレスコの違いってなに？　⇒　こちらから

 

でも、バルバレスコにはいくつかの種類があることをご存知ですか？

 

（1）大樽を使った伝統的製法のバルバレスコ

（2）小樽を使った現代的製法のバルバレスコ

（3）1と2を組み合わせ、個性を強調したバルバレスコ

（4）単一畑の葡萄だけで造るバルバレスコ

（5）その他

 

バルバレスコ地域には数多くの、、、そう何百という生産者がいて、個々の性格を持ったバルバレスコを探すのは至難の技。。。

 

でも、このカンティーナのワインならシッカリと個性をお楽しみいただけます！

 

◆2017　バルバレスコ

*Barbaresco*

 

タイプ的には（1）に当てはまるバルバレスコです。

 

作り手は「テッレ・デル・バローロ」。

 

1958年、22の生産者が集まり設立された協同組合で、現在は約400人の契約農家が所属しています。

 

この大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰め出来ることで、毎年クオリティが上がるように努力し、結果的に魅力的な価格でリリースされています。

 

特に、バルバレスコ地域の周囲の4つの村（ネイヴェ、トレイゾ、アルバ、サン・ロッコ・セノ・デルヴィオ）の葡萄を使用したこのバルバレスコ。

 

その味わいを紐解いてみました。

 

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グラスに注ぐなりレッドカラーの色合いが目に飛び込みます。

 

その色には透明感があり、適切に熟成していることをうかがわせます。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

もちろん、香り高さも申し分ありません、

 

フレッシュ感を持ったプラムやスミレ・・・といったネッビオーロ種らしい香りが際立ち、フルーティさをも感じさせます。

 

大樽熟成（2500Lと5000L）のため、バリック樽（＝小樽225L）を使うバルバレスコと違い、とてもエレガントさが際立ちます。

 

そう！

樽由来のバニラの香りは軽いもので、葡萄本来の風味を邪魔しない程度です。

 

口に含むと感じる凝縮感のある果実味が際立ち、適度な酸味がワインを引き締めています。

 

もちろん、タンニン（渋味成分）もしっかり存在しますが全体のバランスが良いため、突出したものは感似ません。

 

あくまで「エレガントでシルキーなバルバレスコ」と言えるでしょうね。

 

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私〈Francesco〉は、抜栓翌日にもテイストしましたが、

 

余韻に果実のかすかな酸とこなれたタンニン（渋味成分）を感じました。

 

個人的には2日目の方が個人的には好きですが・・・

 

エレガントさとバランスを重視されるなら、抜栓当日に飲み切られることをおすすめします。

 

【補説】

コルク栓もまだまだしっかりしたものがありますので、長期保存も可能と思われます。

 

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【このワインを美味しく飲むコツ】

 

2014年産・・・と、このクラスのワインとしては、しっかり熟成されてからリリースされています。

 

ですので、抜栓即お楽しみいただけますが、更に美味しく召し上がって頂くには・・・

 

◆1～2時間前に抜栓しておく

 

その時間が無い時には・・・

 

◆その時間も無いときは、グラスに注ぎ

　　　スワリング（グラスをクルクル回す）をする

 

そうすれば、このワインをさらにさらに美味しく召し上がっていただけます！

 

ぜひお試しくださいね。

 

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【産地】イタリア　ピエモンテ州バルバレスコ地域
【生産者】テッレ・デル・バローロ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】ネッビオーロ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】お肉を使った各種料理　etc.

 【備考】清澄も濾過もしていないワインですので、澱（オリ）が発生している場合があります。

　　　　　※ワインの澱について　⇒　こちら

 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中