ワイン・グローリアス

綺麗な泡だちとスプマンテらしい爽快感

普段飲みにも最適な１本！

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

スパークリングといえばシャンパン（シャンパーニュ）・・・というイメージが強い中、

セレクト基準も「名前」から「品質重視」の傾向が年々強くなってきました。

品質重視。

つまり、「個性」があって「美味しい」ことが大前提！

もちろん、皆様のご要望の中で大きな割合をしめる「カジュアル価格」であることも当然です。

そんな数々の難問？をクリアしたスプマンテ（＝ボッリチーネ＝スパークリングワイン）をご紹介いたします！

◇NV.　コッレノーヴォ

ヴィノ・スプマンテ：ブリュット

*Collenovo Vino Spumante Brut*

作り手は、100年以上の歴史を誇る「コッレノーヴォ」。

コッレノーヴォ社は、イタリア北部ガルダ湖近郊に位置し、2万㎡の畑を持つ老舗蔵です。

老舗でありながら、ブランドではなく、こういうカジュアル価格で、しかも美味しい泡に出会うことも可能・・・

いうことを目指して作られたスプマンテなんです。

特にこの「コッレノーヴォ」は、

☆泡立ちきれい

☆スパークリングワインらしい爽やかさ

に惚れ込んで導入しました！

さて、その味わいとは・・・

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グラスに注がれるワインからは、このクラスのスプマンテとしてはしっかりとした泡だちが見て取れ、淡い麦わら色も見事です。

（右テイスト画像をクリックすると色合いと泡感が確認できます）

その泡の間から柑橘系の香りが花開きます。

味わいは柔らかくドライ！

ブリュット＝辛口タイプの表示ですが・・・

フレッシュで爽やかな酸もあって、喉をスッーーと通る感触は、このワインだけでも楽しめてしまいます。

また、後味にほんのり葡萄本来が持つ甘味も感じられ、これがワインの余韻を更に高めています。

もちろん、お肉・お魚等々の食材を選ばず、色んな料理とも相性抜群！

キーンと冷やしてお召し上がりいただければ、なお一層GOOD！！

安定した品質を提供してくれるスプマンテとしておすすめです！

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このラルス・スプマンテは、メトード・クラシコ（＝瓶内二次発酵法）ではなく、メトード・マルティノッティ（＝タンク内二次発酵法＝シャルマ法）で作られます。

泡感はシャンパン類（ガス圧5.0気圧以上）に比べても遜色はありません。

むしろ、ガス圧が強いだけで、全体のバランスが崩れてしまっているスパークリングワイン類とは比べようもないほどバランス度抜群なんです！

ワイン名が知られていないだけに、皆さんに受け入れていただこう！という心意気が感じられる１本です！

是非お楽しみ下さい。

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】コッレノーヴォ
【タイプ】白・発泡/辛口タイプ
【葡萄品種】ガルガネーガ、トレッビアーノ
【容量】750ml
【アルコール度】11.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて

【カンティーナの詳細】　⇒　準備中

 ★spumante