ワイン・グローリアス

  

エレガントで優しい味わい

コスパ抜群のバルベーラ・ダスティ

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

バルベーラ種（Barbera）。

 

今やピエモンテ州の代表品種「ネッビオーロ種」と並んで高い評価を得る赤ワイン用品種です。

 

ピエモンテ州でバルベーラ種が栽培される代表的な地域はいくつかあり、代表的なものは・・・

 

※アルバ地区

※アスティ地区

※ランゲ地区

※モンフェッラート地区

 

どの地域が一番格上・・・と言うものではなく、「嗜好の問題」なのですが・・・

 

こちらでおすすめするワインは、柔らかくエレガントな味わいで人気の「アスティ地区」産のバルベーラです。

 

◆2021　ラヴィニョーネ/バルベーラ・ダスティ

　　　　　*Lavignone/Barbera d'Asti*

 

作り手は、「ピコ・マッカリオ」。

 

同社の所在地モンバルッツォはバルベラ・ダスティ、バルベラ・デル・モンフェッラートなどのワインで知られる地域にあり、ピエモンテ最大の葡萄畑（70ha）を所有するワイナリーです。

 

この周辺の地域は、ラ･スピネッタやブルーノ･ジャコーザ等の強豪がひしめく地域ですが・・・

 

でも、その広大な葡萄畑からは、カジュアルながらも手作り感満載のワインが作られることで近年、人気上昇中なんです！

 

ご紹介のワインは、「ラヴィニョーネ畑」のバルベーラ種のみを使い作られたワインで・・・

 

★コスパの高いワインNo.1獲得★

　（ガンベロ・ロッソ2020）

 

その人気ワインの味わいを紐解いてみました。

 

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グラスに注いだワインは、しっかりとした、でも透明感がはっきりと感じられるルビー色。

 （右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

完熟バルベーラを感じさせるプラム香、そしてスパイス香を感じさせます。

 

最初、口に含んだと時は軽くパンチを感じます。

 

そう、、、タンニン（渋味成分）であったり、酸であったり、、、

 

特に、バルベーラ種らしい酸は快活ですが、それはとてもこなれています。

 

また、タンニン（渋味成分）は柔らかく、果実味と酸がうまくマッチして、やがてまろやかな風味に変身！

 

余韻もきれいで、ガツン系（＝濃さを煽るワイン）とは一味違う、“洗練されたバルベーラ”という印象があります。

 

酸（酸味）が苦手・・・という方にはおすすめしませんが、

 

サンジョヴェーゼなどと一味違った風味を味わいたい・・・と言う方には真っ先におすすめする赤ワインです！

 

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個人的には、肉料理には欠かせない赤ワインと思っていて、

 

特に脂身の多い牛肉（サシの入ったもの等）や豚肉、あるいは鴨肉などとも良い相性を見せてくれます。

 

この脂分をワインがすっきりと流してくれ、口の中をさっぱりさせてくれるんです。

 

また私〈Francesco〉的には、中華料理・・・特に酢豚や青椒肉絲などと合わせたりもします。

 

もちろん！

イタリアンな料理にも欠かせない赤ワインですよ！

 

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「ワインは飲む〇時間前に抜栓」・・・

 

良く聞くフレーズですが、このワインに関して、このワインのエージェント「ロベルト・フォッサーティ」さんは、こう仰っていました。

 

このワインは「抜栓　即　OK！」なワインなんだ。

抜栓し、グラスに注いだ途端、その芳しい香りが広がる様を楽しんで欲しい。

もちろん！

バルベーラ種100％なので、数年間の熟成も可能だ。

 

熟成したタイプも素晴らしいものがあるのでしょうが、私〈Francesco〉的には、まず最初は若いタイプとして楽しみたいバルベーラですね。

 

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【産地】イタリア　ピエモンテ州アスティ地域
【生産者】ピコ・マッカリオ
【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ
【葡萄品種】バルベーラ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】色々なお肉の料理　etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　構築中