ワイン・グローリアス

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老舗蔵が醸すキャンティ・クラシコ

まろやかでシルキーなタンニンが魅力のリゼルヴァ

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

トスカーナ州フィレンツェとシエナの間に位置するキャンティ・クラシコ地区。

 

ひと口に「キャンティ・クラシコ地区」といっても、その土壌や気候風土によって９つの地域に分けられていることは、、、あまり知られてはいません。

 

〈キャンティ・クラシコ９地域〉

（1）サン・カッシャーノ・ヴァル・ディ・ペサ

（2）タヴァルネッレ・ヴァル・ディ・ペサ

（3）バルベリーノ・ヴァル・デルサ

（4）ポッジポンシ

（5）カステッリーナ・イン・キャンティ

（6）グレーヴェ・イン・キャンティ

（7）ラッダ・イン・キャンティ

（8）ガイオーレ・イン・キャンティ

（9）カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ

 

そこでおすすめするのが、（5）カステッリーナ・イン・キャンティ地域に本拠地を置く「チェッキ」です。

 

1893年創業の老舗ワイナリーで、

 

「高品質ワインを少量作るのはさして難しいことではない。高品質なものを安定供給させることのほうがよほど困難である。」

 

それを実現させているのがこのチェッキなんです。

 

今、キャンティ・クラシコが色々な面で注目されるのも、これら老舗ワイナリーの基礎作りがあったからこそ、ですね！

 

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さて、当店ではチェッキが作る2種のキャンティ・クラシコをご紹介していますが、こちらでご紹介するのは・・・

 

◆2015　リゼルヴァ・ディ・ファミッリャ

　　　　　　キャンティ・クラシコ：リゼルヴァ　

　*Riserva di Famiglia/Chianti Classico Riserva*

 

キャンティ・クラシコの上位クラスである「リゼルヴァ表示」で、

 

使われるメイン葡萄はもちろんサンジョヴェーゼ種です。

 

しかも最高の出来栄えといわれる「2015年産」！！

 

あの著名なワイン評価誌「ガンベロ・ロッソ」でも2015年産が最高位トレ・ビッキエーリを獲得しています。

 

その味わいを紐解いてみました。

 

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さて、グラスに注いだワインは、適切に熟成しているワインらしい濃いルビー色。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

香りは完熟したベリー、そしてスミレの花を想わせる豊かさがあり、それはとても落ち着いた香りです。

 

バリック樽（小樽＝約225L）も使われていますが、過度な樽香（バニラ香）はありません。

 

ひと口含むと・・・

まろやかでシルキーなタンニン（渋味成分）、落ち着きを見せだした酸、

 

そしてフルボディ感を演出する軽い苦味がハーモニーを奏でています。

 

他のワインに良く感じる「甘味」がありませんので、ドライでフルボディなワインをお探しの方にお奨めです！

 

〈キャンティ・クラシコとキャンティ・クラシコ　リゼルヴァの違い〉

キャンティ・クラシコが法定最低熟成期間11ヶ月なのに対し、

キャンティ・クラシコ/リゼルヴァは法定最低熟成期間24ヶ月+瓶内3ヶ月が義務付けられています。

 

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最近のキャンティ・クラシコは、「古風」とか「現代風」という表現がされますが、リゼルヴァ・ディ・ファミッリャはどちらかというと古風。

 

サンジョヴェーゼ種が持つ酸や果実味は、料理にもピッタリ。

 

お肉関係なら全てOK！

 

私〈Francesco〉的には、やはり牛肉のローストがお奨め！

 

その他にもトマトソースを使った料理でもその真価をみせつけます。

 

また、個人的な感想ですが、このワインが真価をみせるのは抜栓した翌日～翌々日。

 

若干フレッシュさを持っていた香りが、どことなく熟したイチジクやザクロを想わせる香りを漂わせ、味わいも丸くなっていました。

 

飲み残された時などに一度お試し下さい。

 

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【産地】イタリア　トスカーナ州　キャンティ・クラシコ地区

　　　　　（5.カステッリーナ・イン・キャンティ地域）

【生産者】チェッキ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ90%　その他地品種10%
【容量】750ml
【アルコール度】14.0%
【料理との相性】色々なお肉の料理と、トマトソース系パスタ料理　等

 

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【キャンティとキャンティ・クラシコ、ここが違うんです！】　⇒　詳しくはこちら