ワイン・グローリアス

高地栽培のブドウを使った

クリーンな味わいが魅力のメルロ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

メルロ種＝Merlot。

フランス・ボルドー地方右岸地域では、銘醸ワインの数々を産み出す品種として知られる赤ワイン用葡萄です。

また最近では、日本のワイナリーが銘醸メルロを目指してチャレンジしていますが、、、

ご紹介するワインは、イタリアの銘醸ワイン産地

※トスカーナ州

この地方では他地域に見られない偉大なパフォーマンスを発揮するメルロが醸造されています。

ただ、トスカーナ州においてメルロ種で醸されたワインは、あまりの生産量の少なさと、地元での人気の高さが背景にあり、

故に世に出るこすらままならない現実があります。

そのワインのひとつがこちらです。

◆2017　イル・メルロ

　　　　*Il Merlot*

1935年、世界的に有名なワインとスピリッツ会社であるMartini＆Rossi社のオーナーファミリーであるロッシ家が、フレンツェの中心部からわずか10Kmの距離にある土地を購入したことがトッレ・ア・コーナ（Torre a Cona）の始まりです。

この地では何世紀にも渡り葡萄栽培とワイン作りが行われており、1986年に途絶えていたトッレ・ア・コーナでのワイン製造を復活させました。

トッレ・ア・コーナでは、「キャンティ　コッリ・フィオレンティーニ」というDOCGワインをメインで作りますが・・・

自社で所有する6つの畑（標高300～370メートル）の一部でメルロ種を栽培。

数量的には僅かしか醸造されていませんが、昼夜の寒暖差を利用したメリハリの利いたワインが産み出されています。

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注いだワインは、濃さを感じさせるルビー色。

（テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

このグラスからはカシスやプルーンを連想させる香りを感じ、それは心地良い感覚です。

口に含んだ瞬間、クリーンな果実味、そしてタンニン（渋味成分）が同時に舌の上に広がります。

そして、見逃せないのがこの地域産（コッリ・フィオレンティーニ）らしい酸。

比較的標高の高い畑で収穫されるメルロ種ですので、やや強めの酸味を感じさせますが・・・

この酸のお陰で、ワインは一本調子に終わらず、複雑味あふれる味わいを保っています。

また、熟成にはトノー樽（900～1000L＝中樽）が使われているため、けばけばしい樽の香り＝バニラ香もありません。

あくまで上品で、メルロの素性が活かされたワインに醸しあげられています。

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エレガントな味わいのメルロですので、「ガッツリ肉料理」というよりは、

ローストビーフ、あるいは鶏肉や豚肉を使った料理と、

和食系なら肉じゃがや魚の煮付け・・・なんて合うでしょうね。

また、私〈Francesco〉的には　「ウナギの蒲焼」　なんておすすめです。

是非合わせてみてくださいね！

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【ワインのコルク栓について】

このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

※ゆっくりとスクリューを差し込み

※じっくりと引き上げてください。

スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。

お気をつけくださいね！

　※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

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【産地】イタリア　トスカーナ州（キャンティ・コッリ・フィオレンティー地域）
【生産者】トッレ・ア・コーナ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】メルロ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 15.0%
【料理との相性】色々なお肉の料理と（鶏肉や豚肉がおすすめ）　ウナギの蒲焼　等

【カンティーナの詳細】　⇒　準備中