ワイン・グローリアス

ワイン選びに迷ったらこのワイン

香り＆コクが豊かで濃厚なタイプのシャルドネ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

シャルドネ種。（Chardonnay）

シャルドネは、世界で最も有名な白葡萄品種であり、世界にはこのシャルドネを使った素晴らしい白ワインが数多く存在します。

また、この葡萄を使うワインを飲んだことが無い・・・という方を探すことが難しい、、

と言われるほど、今や世界中で栽培・醸造される人気葡萄品種です。

でも実際「シャルドネを買おう！」と思った時、

※樽熟成されたシッカリとしたタイプ

※樽を使わない、すっきりとして香り高いタイプ

などなど、どれを選べば良いのか迷うことも多いですね。

そんな時に1つのタイプとしてお奨めしたい樽熟成シャルドネがこちらなんです。

◇2020　ラーマ・デイ・コルヴィ

　　　　　カステル・デル・モンテ：シャルドネ

　　　*Lama dei Corvi Castel del Monte Chardonnay*

作り手は「リヴェラ」。

1950年創業の、地元プーリアでは老舗的存在のカンティーナです。

リヴェラ社は、地品種を活かしたワイン醸造で定評がある生産者ですが葡萄畑の一画では・・・

国際品種であるソーヴィニヨン・ブラン種やシャルドネ種も栽培されています。

こちらでご紹介するワインは「ラーマ・デイ・コルヴィ」という丘陵地帯にある畑で収穫したシャルドネ種をバリック（小樽＝225L）で発酵。

そして約9ヶ月間樽熟成させた本格派です。

しかも！ラーマ・デイ・コルヴィは、限定輸入品！

 通常輸入されないので、楽しむのは今がチャンスです。

その味わいとは・・・

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グラスに注いだワインは、バリック樽を使うワインらしい濃さを伴った麦わら色。

熟した洋梨やリンゴに加え、シナモンや樽熟成に由来するバニラの香りには心地良ささえ感じます。

また、凝縮感のある味わいは「フルボディ」と表現したくなるほどしっかり！

フルーティでみずみずしさを感じさせつつも舌の上で感じる濃厚な果実味、たっぷりのミネラル、

そして、これらが合わさることによって産まれるボリューム感。

ワイナリーのこだわりで使用葡萄は完熟されたものしか使わないため、酸もシッカリしていて、余韻も長く申し分ありません。

それでいながら、後口のバランスのよさが魅力になっている白ワインです。

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抜栓直後の風味も捨てがたいですが・・・

抜栓翌日（約24時間後）のまろやか感も捨てがたい・・・

こういう「飲み手を迷わせるいいワイン」と言うのは食事にもピッタリ！

私〈Francesco〉的にはイタリアンはもちろん、和食（割烹）にもマッチする優れもの、と思っています。

特に芳醇な果実味は天ぷらや串カツなどの「揚げ物」との相性は抜群！

唐揚や串カツなどとも好相性を示します。

キリッと冷やしたこのシャルドネと是非合わせて見てください！

きっとコストパフォーマンス賞をあげたくなりますよ！

ぜひお試しください！

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【産地】イタリア　プーリア州
【生産者】リヴェラ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】シャルドネ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて（天ぷら等の揚げ物がお奨め）

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中