ワイン・グローリアス

地産地消の白ワインを特別お取り寄せ

香り高く芳醇な味わいのモスカート・ジャッロ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

モスカート・ジャッロ　Moscato-Giallo。

（ドイツ名：ゴールドムスカテラー）

モスカート種といえば、通常は皮の色が淡いグリーンの「モスカート・ビアンコ」が知られますが、、

イタリア最北部アルト・アディジェ州で稀に見かける皮の色が黄色い（＝ジャッロ）葡萄品種です。

稀に・・・という通り生産量も少なく、作られたワインは、ほぼ地産地消されるので、日本では専門店の店頭でもほとんど見ることがありません。。。

でも当店では、その希少なモスカート・ジャッロを特別にお取り寄せいたしました！

◇2022　ケラーライ・グリエス/モスカート・ジャッロ

　　　　　*Kellerei-Gries/Moscato-Giallo*

作り手は1908年、イタリア最北地域の州、南チロルと呼ばれるアルト・アディジェ州で誕生した協同組合（カンティーナ・ソチャーレ）ケラーライ・グリエスです。

2001年には同じく歴史有る協同組合であるケラーライ・サンタマッダレーナと合併。

世界的に評価されるワイナリーとなりました。

もちろん、ケラーライ・グリエスの目的は「高品質」で「安定した」ワインを供給することです。

モスカート・ジャッロもそのひとつ。

その味わいを紐解いてみました。

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さて、グラスに注いだワインはやや濃さのあるレモンイエローの色あい。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

ジャッロ（黄色）と名付けられた葡萄のイメージそのままの色合いです。

香りはまさに完熟モスカート（＝マスカット）。

オーク樽は使わないので、ナツメグや新鮮な葡萄の香り、そして柑橘類を思わせる香りもストレートに伝わってきます。

同じ地域では、極甘口に仕上げられるモスカート・ジャッロも作られますが、

このワインの味わいは芳醇で極めてドライ。

香りに感じる葡萄の甘さとは間逆の、華やかでキレのある酸が心地良く感じられ、、、

後口には豊かな果実味も感じる・・・

ある意味、疲れた体を癒してくれる風味を持ち合わせています。

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最初に感じる香りは、同じ地域で作られるゲヴュルツトラミネール種と似ていますが、

モスカート・ジャッロの方が香りが穏やかに感じられます。

実際、実店舗では

>>> この香り高さには何が合うの？

と食事の相性を尋ねらることがあります。

基本的には香り高いワインですので、食前酒として楽しむ方法もありますが、料理なら・・・

香草類を使うサラダや、クセの無い、例えば白カビ系のチーズ等と召し上がっていただいても相性の良いワインです。

余談ですが、ある和食店では魚介類や野菜の天ぷら、魚の煮物や焼き物と一緒に提供されている例もあるんです。

もちろん、冷やしていただくのが鉄則！

冷やしてもモスカートの香りは健在です！

ゆっくりとお楽しみ下さいね。

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【産地】イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州

　　　　　　　　　（アルト・アディジェ地域）

【生産者】ケラーライ・グリエス
【タイプ】白ワイン/香り高い辛口タイプ
【葡萄品種】モスカート・ジャッロ（ゴールドムスカテラー）100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.0%
【料理との相性】香草類を使うサラダ　魚介類や野菜の天ぷら　魚の煮物や焼き物など

【カンティーナの詳細はこちら】　　⇒　限定輸入グリエス