ワイン・グローリアス

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【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

シャルドネ種（＝Chardonnay）。

おそらく白ワインを醸すうえで、世界で最も多く使われる白ワイン用葡萄のひとつだと思います。

この葡萄を使うワインには
A）オーク樽の香りを含んだシャルドネ
B）果実味を前面に押し出したシャルドネ
C）食欲をそそる酸味満載のシャルドネ

等々数々のタイプが作られていますが、

その中でも、（A）（B）双方を兼ね備えたシャルドネ・・・といえば、こちらがおすすめです。 

◇20/21　レ・ブスケ
　マルケ・シャルドネ
*Le-Busche
　Marche-Chardonnay*

作り手は、「ウマニ･ロンキ」。

マルケ州を代表するリーディング・ワイナリーであり、伝統を守りつつも新しいものにチャレンジし進化を続ける姿は・・・

マルケ州のみならず、イタリア各地のワイナリーのお手本ともなっています。

さて、このレ･ブスケ。

元々はイタリア・マルケ州の代表的白ワイン「ヴェルディッキオ」を一歩発展させた発想で醸造されたワインでしたが・・・

2020年産からはシャルドネ種のみの醸造に進化しました。その味わいは・・・

◆鮮烈でハッとさせられる香り
◆驚くほど濃厚な口当たり
◆肉料理にも負けない芳醇な余韻

この３点が大きな特徴＆魅力です。

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ウマニ・ロンキ社のオーナー：ミケーレさんにお越し頂いて以来、レ・ブスケは当店に無くてはならない白ワインになりました。
（2007年初来店　2014年・2024年再来店）

その理由は・・・

※このワインを凌ぐワインはある、、、
　でも、レ・ブスケの価格の2～3倍はしてしまう。。。

そうなんです！

コストパフォーマンスの面から見ても、レ・ブスケを凌ぐワインは数少ないんです。

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グラスに注いだワインは、少し濃さを持つイエローカラー。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

グラスに注ぐだけであたりに広がる熟したリンゴを思わせる香りは従来どおり。

そしてバリック（小樽）熟成がもたらすエレガントなバニラやトーストの香りには、いつもながらビックリ！

でも、それだけではありません。

ひと口含むと・・・

『！！！』

その濃厚でまろやかな口当たりに再度びっくり！

ドライタイプのワインなのに、その濃厚で長～く続く余韻には、甘味さえ感じさせられてしまいます。

よほど丁寧に、そしてジックリ醸造しないとこういう白ワインは出来ません、

ウマニ・ロンキ社の実力を思い知らされる1本です。

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『ふだん白は飲まないよ』って言う方にもおすすめです！！

【私〈Francesco〉的楽しみ方】

※すっきり感を楽しむ場合
⇒レ・ブスケをしっかり冷やして飲む

※樽香（バニラ香）を楽しむ場合
⇒冷えたレ・ブスケをグラスに入れ、5～10分放置後に飲む

ご興味がありましたらお試し下さい。

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濃さ、余韻とも申し分ないので、魚介類の料理（焼き魚や煮魚）に合うだけでなく・・・

お肉を使った料理にも合わせていただけます。

私〈Francesco〉が合わせたのは、骨付き鶏肉のオーブン焼き。

骨付き鶏肉を我が家特製の醤油ダレに半日ほど漬け込み、オーブンでじっくり焼き上げたもの！

ワインと馴染む味わいはお勧めの一品です。

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【ワインのコルク栓について】 

このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

※ゆっくりとスクリューを差し込み
※じっくりと引き上げてください。

スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。

お気をつけくださいね！

※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

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【産地】イタリア　マルケ州
【生産者】ウマニ・ロンキ
【タイプ】白ワイン/辛口
【葡萄品種】シャルドネ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】13.0%
【料理との相性】魚介類の料理、色々なお肉の料理と　etc.

【カンティーナの詳細はこちら】⇒　ウマニ・ロンキ 

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 ★bianco