ワイン・グローリアス

ワイン法の規定にしばられず
優れた葡萄から作り出された赤ワイン

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

モンテプルチアーノ種（Montepulciano）。

主にイタリア中部アブルッツォ州やマルケ州で栽培される主要な赤ワイン用品種です。
 
この品種を単体で使い作られるモンテプルチアーノ・ダブルッツォは・・・

今や日本のワイン市場に欠かせないものになっていますが、

最近では、このモンテプルチアーノ種をメインに様々な葡萄をブレンドして作られる「新しいタイプのワイン」もリリースされだしています。

こちらでご紹介するワインもそのひとつ！

3種の葡萄をコラボさせた新しいアブルッツォワインです。

◆2022　コレクション/ヴィノ・ロッソ
　*Collection Vino Rosso*

作り手は「ファンティーニ（ファルネーゼ）」。

イタリア中部アブルッツオ州オルトナの地で、1994年に創業した、まだ新しい生産者です。

でも、人気・実力・コストパフォーマンスに優れたワインは天下一品！ 

世界各地で開かれるワインコンクールで数え切れないほどの賞を受賞しているのをみても、その実力が分かります。

このワインもワイン法の規制にしばられず、優れた葡萄から造り出した自信作！

以前、当店にもお越しいただいたファンティーニ社のオーナー：ヴァレンティーノさんが東南アジアで

「冷やしても美味しい赤があれば買うのに」

と言われたことがきっかけとなり醸されたワインで、

冷やしても、通常の提供温度で出しても美味しいというユニークなワインです。

さて、その味わいとは・・・

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グラスに注いだワインは、ガーネットがかった輝きのあるルビーレッド。

しっかりとした味わいを予感させる色合いです。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

グラスからは、色々なベリー系果実をミックスした様な複雑で広がりのある上品な香りを感じさせます。

味わいにもそれが表現されていて・・・

しっとりした果実の深い味わいと滑らかなタンニン（渋味成分）、

エレガントな果実味は深みのある力強さを持ちつつ、口に入れた感触はマイルド。

濃厚でフルボディなのですが、渋いだけで終わらないほど上品に仕上げられています。

そして、グラスに注いで15～20分。

時間が経過するほどにワインはより開花し、その実力のほどを見せ付けます。

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フルボディタイプの赤ワインには、何かと肉料理に合わせるのが定番ですが、

私〈Francesco〉的には、アスパラベーコンがお奨め！

アスパラの風味とベーコンの塩気、脂分がこのワインとナイスな相性なんです。

もちろん！

焼肉や鉄板焼きなどと気軽に合わせていただいてもOK！

暑い季節にワインを冷やして召し上がると、ピッツァやパスタ料理にもピッタリ。

食事とのアッビナメント（マリアージュ）をお楽しみください。 

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【産地】イタリア　アブルッツォ州
【生産者】ファンティーニ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】モンテプルチアーノ60%　サンジョヴェーゼ30%　チリエジョーロ10%
【容量】750ml
【アルコール度】13.0%
【料理との相性】アスパラベーコン　色々なお肉の料理　など 

【ファンティーニのワイン】⇒　こちらから