ワイン・グローリアス

イタリアワインの密かな人気アイテム
陰干しした葡萄で作る「アマローネ」！
新進気鋭「カ･ルガーテ」はエレガントな風味が魅力 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

イタリア・ヴェネト州で作られる伝統ワイン「アマローネ」。

陰干しした葡萄で造られるアマローネは、まさに　“イタリアワイン界のお宝”！

たっぷり時間をかけて醸されるこのワインの魅力が、この日本でもジワリと浸透してきました。

当店でも10種以上のアマローネを取り扱いますが、

色々な作り手がそれぞれの個性を表現しようと、数多くの銘柄が造られています。

どれも素晴らしいものが多く、いったいどれをおすすめしようか。。。と迷うこともありますが、

私〈Francesco〉がここでご紹介するアマローネの作り手は・・・

★☆★　カ・ルガーテ　*Ca' Rugate*　★☆★

1900年代初めに葡萄栽培を開始した、地元でも老舗クラスの葡萄農家として知られます。 

◆2018　プンタ470
　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ
*PUNTA470/Amarone della Valpolicella-Classico*

自前でワイン醸造を始めるためにカンティーナ「カ・ルガーテ」を設置したのは1986年。

ソアヴェで定評のあるカ･ルガーテですが、アマローネ生産者の中では「新進気鋭クラス」に入るワイナリーで、

ヴァポリチェッラ地域に新風を吹き込む役割を果たしています。

そして、カ･ルガーテの魅力は

★エレガントさがあり、重たすぎないワイン★

注目のアマローネの味わいとは・・・

【補足】
ワイン名の「プンタ470」とは標高470メートル、カ・ルガーテが所有する「プンタ・トロッティ畑」の略称です。

 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

さて、大規模、小規模・・・それこそ色々な醸造元が、それぞれの「アマローネ」を醸します。

通常、収穫した葡萄を約100日ほど陰干ししますが、カ・ルガーテは

★陰干し期間4～5ヶ月★

グラスに注いだワインの色合いは濃いガーネット色。

熟したブルーベリーやブラックベリー、そしてチェリーの濃縮した様な香りが魅力的です。

これらの甘い香りに加え、樽熟成らしいバニラのほのかな香りも感じ、これらがワインをひとつにまとめ上げています。

言い換えると・・・

数あるアマローネの中でも「エレガントなタイプ」！

しかも！
ヴィンテージを考えても、この価格はとっても魅力的です。

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

このアマローネに使われる葡萄の大半は、日当たりの良い斜面畑産なので、一日中日光を浴びた質の高い葡萄が使われます。

このため、カ・ルガーテのアマローネは、飲み終えた後も楽しめるワインとしても知られ、、、

先ほどまでアマローネが満ちていたグラスを薫ってみると・・・

アマローネの香りがしっかりと残っています。

これは、カ・ルガーテに限らず、良いアマローネと、そうでないアマローネとを見分けるために、私〈Francesco〉が持っているひとつの方法です。

チャンスがあれば、是非お試し下さい。

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

【アマローネと料理】 

アマローネと合う料理はお肉！

牛肉はもちろんのこと、地元では馬肉や内臓（モツ）料理と合わせたりもします。

焼いたり煮込んだり、、、調理法は様々ですが、この相性を知ってしまうと、中々ここから抜け出せません。（笑）

特に、私〈Francesco〉個人の楽しみ方は・・・

※抜栓１日目　⇒　お肉と合わせる

全部飲まないである程度残しておき・・・

※抜栓２日目　⇒　ワインだけでじっくり楽しむ

アマローネはワインだけでも楽しめる赤ワインなので、しかも2日目ともなると、デキャンタージュしたようなまろやかさが現われ、、、

これは知っている者だけの極上の楽しみ方ですね。

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

そういえば１０数年前、あるアマローネ生産者の方にこう教えて頂きました。

★☆★　瞑想（めいそう）のワイン、アマローネ　★☆★

ほぼ手造りに近い形で造られますので1年の多くは欠品していますが、

もしチャンスがあるなら是非とも味わってみて下さい！

トスカーナやピエモンテのワインと違った感動＆充実感が得られますよっ！！

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】カ・ルガーテ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】コルヴィーナ40%、ロンディネッラ30%、コルヴィノーネ30%
【容量】750ml
【アルコール度数】 15.0%
【料理との相性】濃い味わいの牛肉料理　鴨肉を使った料理　etc.

【写真で見るアマローネ製法】　⇒　こちらをクリック！