ワイン・グローリアス

ランブルスコだけではない、もう一つのエミリア・ロマーニャ
エミリア・ロマーニャ産サンジョヴェーゼを世界レベルへ押し上げた1本

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】 

サンジョヴェーゼ＝Sangiovese。

トスカーナ州では、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノやキャンティ・クラシコ・・・

ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノやモレッリーノ・ディ・スカンサーノなど

偉大なワインを産み出す葡萄品種としてよく知られてます。

でも・・・

トスカーナ州のすぐ北隣エミリア・ロマーニャ州でもサンジョヴェーゼワインが作られていることは・・・

あまり知られていないのが現状です。

そこで！

私〈Francesco〉が“とっておきのエミリア・サンジョヴェーゼ”をご紹介します。

◆2022　ノットゥルノ
　*Notturno*

作り手は、エミリア・ロマーニャ州南東部プレダッピオに在る「ドレイ・ドナ：テヌータ・ラ・パラッツァ（Drei Donà – Tenuta La Palazza）」。
 
現オーナーのエンリコ氏の父クラウディオ氏の代から自社で瓶詰めを始めた、イタリアでは中堅クラスのワイナリーですが、、、

そのワインは　まさにサンジョヴェーゼそのもの！

※エミリア・ロマーニャ州のサンジョヴェーゼを世界レベルまで引き上げた作り手

と評され、

※エミリア・ロマーニャらしさ＋ボルドー的な緻密さを兼ね備えたワイン

として、トスカーナ産サンジョヴェーゼには無いパフォーマンスが魅力なんです。

その味わいを紐解いてみました。

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さて、グラスに注いだワインは、濃く深いルビーの色あい。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

まさにフルボディを予感させる色合いです。

このグラスからは、熟した木苺やチェリーの甘酸っぱい香りが見え隠れする間から、

オーク樽熟成（大樽）ワインらしい軽いバニラの香りは心地良ささえ感じさせます。

ひと口含んでみると・・・

サンジョヴェーゼらしい赤系果実を思わせる果実味、そして酸。

これに加えて、ワインの味わいに濃さを演出するやや強めのタンニン（渋味成分）がフルボディ感を演出しています。

タンニン（渋味成分）と酸のバランスがトスカーナ産サンジョヴェーゼの魅力なら・・・

エミリア・ロマーニャのサンジョヴェーゼは、酸とタンニンだけでなく、果実のふくらみをも感じさせる点が魅力と私〈Francesco〉は感じています。

まさにエミリア・ロマーニャ産サンジョヴェーゼの魅力を分かりやすく楽しめるワインとしてお奨めです！

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日常の食卓から少し特別なひとときまで幅広く寄り添ってくれるこの様なワインには、料理の魅力を引き立ててくれる力も持ち合わせています。

私〈Francesco〉は、基本的にお肉を使った家庭料理に合わせます。

ステーキはもちろん、ハンバーグ、ローストビーフ、

或いは、焼肉やBBQに合わせたりします。

もちろん、サンジョヴェーゼ種の酸を活かした「アマトリチャーナ Amatriciana」や「ボロネーゼ（パスタ）」、

「サルティンボッカ Saltimbocca」にもマッチする赤ワインです。

機会があれば是非お楽しみください。 

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【産地】イタリア　エミリア・ロマーニャ州
【生産者】ドレイ・ドナ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.5%
【料理との相性】各種肉料理、パスタ料理（ボロネーゼソース）etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　ドレイ・ドナ（準備中）