ワイン・グローリアス

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ゆっくりと楽しめるピノ・ネロ（ピノ・ノワール）

ピノ本来の味筋がとっても魅力的です！

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ピノ・ネロ＝Pinot-Nero。

 

あのブルゴーニュ地方を代表するピノ・ノワール種と同一の葡萄です。

 

皮が薄く、イタリアでは栽培が難しいとされるこの葡萄も、「協同組合　＋　成果主義」　を取り入れた「カンティーナ・ボルツァーノ」の手にかかれば、別物のように生まれ変わります。

 

もちろん、産地はアルト・アディジェ州！

そのワインがこちらです。

 

◆2022　サンタ・マッダレーナ/グリエス：ピノ・ネロ

*St. Maddalena/Gries：Pinot-Nero*

 

最近は南半球やアメリカのピノ・ノワール種が注目されますが、それらと違う点は

 

　★☆★　ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）らしさ　★☆★

 

南半球等のピノは濃さが前面に出ていて、ある意味、本来のピノらしさを感じないワインが多いのですが、

 

カンティーナ・ボルツァーノの産地アルト・アディジェの気候は夏は40度越え、逆に冬は氷点下10℃以下、、、

 

と寒暖差の大きさがワインの風味にメリハリを与えています。

 

このピノ・ネロもそのひとつ！

 

ピノ本来の味わいがお楽しみいただけるんです。

 

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ワインラベルの表示は

 

※ブラウブルグンダー＝Blauburgunder

 

ピノ・ネロ＝ピノ・ノワールと同じ意味のドイツ語です。

 

でも、この葡萄を栽培する地元の生産者に聞くと

 

>>> 我々のブラウブルグンダーは

　ブルゴーニュ地方のピノ・ノワールより繊細だ！

 

という答えが必ずと言っていいほど返って来ます。

 

1000メートルほどの高地で栽培され、冷涼な気候が彼らの発言になっているのだと思います。

 

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さて、このグリエス：ピノ・ネロですが、

淡く透明感たっぷりの色合いは、まさにピノ・ネロ本来が持つ色そのままです。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

新鮮な果実の香りが魅力的で、味わいもピュア！

 

軽快な味わいはピノらしさを表現し、

軽いタンニン（渋味成分）と、ほのかな苦味、そしてフレッシュな酸、

 

全く細工されていない素直な味筋です。

 

樽熟成（3ヶ月、2000Ｌ以上の大樽）されていますが、それをほとんど感じさせない作りも見事で、この味わいがこの価格で楽しめるなんて・・・

 

ブルゴーニュファン、ピノ・ノワールファンが知ったら、カルチャーショックを受けるかも知れませんね。

 

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このワインを知ったのは、このカンティーナ・ボルツァーノを訪問してから！

 

エノロゴ（醸造家）ステファンさんは、

 

>>> ピノ・ネロの最もスタンダードな形を

　　　このワインで表現した

 

>>> ピノ・ネロとはこういう味筋なんだ！

　　　ということを体感してもらえる１本

 

とこのワインを評しておられました。

 

私〈Francesco〉も全く同感！

実際に栽培されている葡萄畑を見ても、このカンティーナがいかに品質に気を配っているかがわかりました。

 

良い葡萄を腕の立つ醸造家が醸せば、カジュアルでもこんなに美味しくなるんですね。

 

おすすめです、ぜひっ！！

 

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【コルク栓について】

 

右の写真の様に、グリエス ピノ・ネロには「台形状のコルク栓」が使われています。

（コルク栓の右側がワインに触れている部分）

 

このため、抜栓の際は少し力を入れていただく場合がございます。

 

怪我などなさいませんようお気をつけください。

 

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【産地】イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州
（アルト・アディジェ地域＝南ティロル地域）
【生産者】カンティーナ：ボルツァーノ
【タイプ】赤ワイン/ライト～ミディアムボディ
【葡萄品種】ピノ・ネロ（＝ピノ・ノワール）100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】牛肉の赤ワイン煮込み　ウナギの蒲焼etc.

 

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】　⇒　カンティーナ・ボルツァーノ編

 

 ★rosso