ワイン・グローリアス

【ユーロリーフ認証ワイン】

果実味が豊かで高品質

カジュアルなのに飲み応え抜群のキャンティ

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

キャンティ（＝Chianti）。

 

今やトスカーナ州を代表する銘酒のひとつとして知られるようになったものの、、、

 

逆にこのワイン名を見ると、どうしても　「安いワイン」「味の薄いワイン」というイメージを持たれる方も多いと思います。

 

確かに一昔前、、、そう１９８０年代頃には、「量を追い、質は後回し」という時代もありました。

 

現在でも当たり前の様に「安価なキャンティ」は作られていますが、“こだわりを持ったキャンティ”も少ないながら作られるようになりました。

 

※詳しくはこちら　⇒　キャンティとキャンティ・クラシコ

 

当店でも様々な“こだわりキャンティ”をご紹介していますが、

 

この中でもクオリティの高いスタンダードなキャンティをご紹介します！

 

◆2019　ポッジョトンド/キャンティ

　　　　*Poggiotondo/Chianti*

 

作り手は「ポッジョトンド」。

 

オーナーは、世界を駆け巡る敏腕醸造家としてもよく知られる「アルベルト・アントニーニさん」！

 

イタリアだけでなく、世界中の著名なワイナリーの醸造家として活躍してきたアルベルトさんが、キャンティ地区にある実家のカンティーナで醸しあげたワインなんです。

 

彼が醸すキャンティのトップ銘柄は「リゼルヴァ 」は3000円以上の値が付きますが、このスタンダード・キャンティの価格は・・・

 

「より上質のキャンティを味わって欲しい」というアルベルトさんの強い意志で醸されたワインなんです。

 

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〔２タイプのキャンティ〕

 

 「ガツン系」、つまりひと口目のインパクトが強いキャンティが台頭するなか、ポッジョトンドのキャンティの魅力は・・・

 

※昔ながらの古風な味わい＝古典派キャンティ

 

古典派が良いのか、ガツン系が良いのか、、、

どちらが良いワインなのかは、飲み手の嗜好で変わりますが、、、

 

時折飲む、こういう優しいと美味さを兼ね備えたキャンティも是非ご体験頂きたい１本です。

 

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さて、このキャンティですが、、、

 

◆透明感のある鮮やかな赤色

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

◆豊富な果実味

◆滑らかなタンニン（渋味成分）

 

この３つが大きな魅力です。

 

オーク樽由来のスパイシー香り、そしてチェリーやイチゴ等の赤果実を想わせる果実香は爽快。

 

それがそのまま味わいにつながります。

 

ひと口含むと現れるサンジョヴェーゼ種由来の活き活きとした酸、そして、、、シャープな果実味は秀逸。

 

舌触りが滑らかで柔らかく、しかも深い温かみがある上質なタンニン（渋味成分）が、そのまま余韻へとつながります。

 

確かに、、、

ワインだけで飲んでも美味しさを体感できますが、、、

 

食事と合わせると・・・

 

★☆★　更に変身！　★☆★

 

インスタントでもいいですから、是非トマトソース系のパスタ（日本で言うナポリタン系でもOK）と合わせてみてください。

 

トマト本来が持つ酸味と、このワインの酸がベストマッチ！

 

・・・と私〈Francesco〉は感じています。

 

もちろん、肉料理にもOK！

すき焼きとか酢豚などの中華料理とも相性が良いですよ！

 

ぜひ、ワインと料理のコラボレーションもお楽しみください。

 

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10年ほど前までは、ン万円というワインをメインに作っていたアルベルトさん。

 

なぜカジュアルなワインを作るようになったんですか・・・？

と来店時にお聞きしたら、彼は・・・

 

世界の多くの人達に、もっとイタリアワインの良さを知ってもらいたいだけさ。

 

アルベルトさんのワインに曇りはありません、

もちろん、葡萄栽培もワイン醸造もオーガニックが基本です。

 

そんな彼のワイン、、、

是非味わっていただきたいですね！

 

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【産地】イタリア　トスカーナ州キャンティ地区
【生産者】ポッジョトンド
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ主体　カナイオーロ、コロリーノ少量
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】各種のお肉を使った料理

【備考】ユーロリーフ認証ワイン

 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　ポッジョトンド