ワイン・グローリアス

 

新進気鋭ムステラが作ればお手頃価格

コストパフォーマンス抜群のお奨めシャルドネ

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

シャルドネ種。

Chardonnay

 

シャルドネは、世界で最も有名な白葡萄品種であり、世界にはこのシャルドネを使った素晴らしい白ワインが数多く存在します。

 

また、この葡萄を使うワインを飲んだことが無い・・・という方を探すことが難しい、、

 

と言われるほど、今や世界中で栽培・醸造される人気葡萄品種です。

 

イタリアでも北から南まで各地域で様々なシャルドネが作られていますが、こちらでは・・・

 

シャルドネの個性を活かして見事に作り上げられた「ピエモンテ産」をご紹介します！

 

◇2023　ムステラ/ランゲ・シャルドネ

*Mustela Langhe Chardonnay*

 

作り手は、1978年創業の「ムステラ」。

 

バルバレスコ地域にほど近いトレッツォ・ティネッラ村（Trezzo Tinella）に設立されたワイナリーです。

 

最初は他のワイナリーへ葡萄を販売する栽培農家でしたが、2003年から自社にて醸造・瓶詰めを開始。

 

短期間の間に評価は高まり、今や「ピエモンテの新星」として今後の飛躍が期待されているワイナリーです。

 

ムステラが作る白ワインには「ジョヴィネ」という混醸製法で作られたワインもありますが、こちらは・・・

 

☆樽熟成しないシャルドネ☆

 

イタリアでのシャルドネは、意外と高価なワインに使われることが多いのですが、こちらではカジュアルな中にも美味しさが詰まったワインをご紹介します！

 

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【情熱をもった男、ジュリアーノ・イウオリオさん】

 

1981年生まれ。

ワイナリーの転機となった2003年にワイナリーで働き始めました。

 

樽を使った白ワイン「ジョヴィネ」、バルベーラ種ネッビオーロ種ピノ・ネロ種をブレンドしたミルズなどを生産開始するなど、ワイナリーに新しい『息吹』を投入してきた挑戦者です。

 

ジュリアーノさんは「他と同じ」という事を嫌い、ウニコ（Unico=唯一）という言葉をよく使います。

 

また、ムステラではワイナリーを拡張する際も、他のワイナリーと異なりエアコンなどの家電製品は置かないそうです。

 

この点について

 

「ワイナリーは農家、ワイン作りは農業。機械的な部分が多くてはいけない。

私が子供にワイナリーを引き継がす時、自分の考えはこうだよ、ワイナリーはこうありたいんだ、と胸を張って語りたい。」

 

ジュリアーノさんは語ってくださいました。

 

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さて、このシャルドネ。

樽熟成しないことで葡萄が持つ素性が際立つワインに仕上がっています。

 

まず、グラスに注いだワインは、艶やかで少しグリーンがかった麦わら色。

 （右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

グラスに注ぐなり、リンゴや白い花を想わせる香りが立ち昇ります。

 

ひと口含むだけでまろやかな果実味を感じつつ、ポイントで酸味がきていて飲み心地抜群。

 

そう！

若いパイナップルのように甘酸っぱささえ感じさせる秀逸なシャルドネです。

 

舌の上で味わっていると、オレンジの皮を想わせる香りもあって、、、

 

これだけで食欲をそそられる味わいです。

 

もちろん、芳醇さも持ち合わせていますので、飲み飽きる・・・ということがありません。

 

後口のリッチな雰囲気は、いかにも「コスパ抜群の白ワイン」と言えると思います。

 

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ちなみに・・・

 

ムステラでは1987年からは一切化学肥料などを使用せず、現在では減農薬（リュット・レゾネ）の手法と取り入れています。

 

農薬も基本的には撒かない方針ですが、雨が多い年は葡萄畑のケアが必要であるため、ビオロジックなどの認証は取りに行かない方針だそうです。

 

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【産地】イタリア　ピエモンテ州
【生産者】アジェンダ・アグリコーラ：ムステラ
【タイプ】白ワイン/まろやかな辛口タイプ
【葡萄品種】シャルドネ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて　etc.

　　（個人的には和食系がおすすめ）

 

 【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　ムステラ

 

 ★bianco