ワイン・グローリアス

ヴェネト州で作られるカジュアル派

バランス良い味わいが楽しめる【赤】

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

銘醸赤ワイン「アマローネ」でも知られる北イタリア・ヴェネト州。

コルヴィーナ種やロンディネッラ種など複数の葡萄を使って作られる赤ワインは、ライトなタイプから力強いタイプのワインなど、バリエーションに富んだものが作られています。

でも、こちらでご紹介するワインはアマローネ等のヴェネト州伝統のワインではありません。

既成概念とらわれない自由な発想で、魅力的で高品質なワインを送り出すことを目的に醸されたワインなんです。

◆2021　ロッソ・デル・モリーノ

　　　　　*Rosso del Molino*

作り手は「カンティーナ・ディ・クストーザ」。

1968年に設立され、現在は200軒の栽培農家から構成されるこのエリアを代表する生産者組合です。

今回、当店がご紹介するのは、クストーザのエリアで昔から作られてきた伝統的なワインのシリーズ「イ・クラッシチ6種」！

イ・クラッシチ シリーズは、どんな食事にも寄り添う、調和のとれたフレッシュな味わいを持っています。

ラベルには、時代を超えて愛されるこれらのワインと同様に、時代を超えて多くの人々に読み継がれている童話をモチーフとしています

そのひとつ、ロッソ・デル・モリーノはの味わいとは・・・

【エチケットの図柄について】

このロッソ・デル・モリーノに描かれている図柄は、おとぎ話のひとつ「三匹の子豚」がモチーフになっています。

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この2つの葡萄を使う、更にオーク樽熟成される・・・

というだけで「濃い味わい＝フルボディ」と想像されがちですが・・・

グラスに注いだワインの色合いは、透明感のあるルビー色。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

イチジクやベリーの香り豊かで、グラスに注いだ瞬間からじわりと開いてきます。

オーク樽熟成されていますが、樽がもたらす香り＝バニラ香は優しく、過度なものはありません。

また、タンニン（渋味成分）もありますが、それは重いものでなく、「適度」という表現がはまります。

それよりも、スパイス感と果実味・酸味・渋味のバランスが良く、飲み飽きない風味が魅力です。

抜栓即でも馴染む味わいであり、コストパフォーマンスも兼ね備えた品質は、カジュアルワインの王道を行くワインとしてお奨めです。

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このワインは、抜栓翌日～翌々日でも美味しく召し上がっていただけます。

そう！

香り・果実味・余韻・・・全てがまとまり、その真価を発揮します。

私〈Francesco〉の場合、実験的にこのワインを3日間かけて楽しみました。

でも、酸化するどころか、3日目でも果実のまろやかさがあって美味しさ抜群！

機会があればお試しください。

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お肉を使った料理なら難なく合わせられるのが、ロッソ・デル・モリーノの長所ですが、私〈Francesco〉的には・・・・

トマトソースを使ったパスタ料理や、ハンバーグステーキなどと合わせるのもお奨めです。

トマトソースなら、ロッソ・デル・モリーノが持つワインの酸とトマトの酸が合いますし、

ハンバーグステーキなら、ソースにこのワインを少しだけ忍ばせるのが秘訣です。

こちらも機会があればお試しください。

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【産地】イタリア　ヴェネト州ヴェローナ地域
【生産者】カンティーナ・ディ・クストーザ（カンティーナ・ディ・クストーツァ）
【タイプ】赤ワイン/ミディアムタイプ
【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニヨン　メルロ
【容量】750ml
【アルコール度】13.0%
【料理との相性】トマトソースを使ったパスタ料理　ハンバーグステーキなど
【備考】スクリューキャップ使用ワイン

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中