ワイン・グローリアス

 エレガントでドライなネロ・ダーヴォラ

シチリア島南東部で作られる【赤】

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ネロ・ダーヴォラ種（＝Nero d'Avola）。

イタリア・シチリア島で栽培されるブドウの中で最も古い品種の一つですが

この葡萄から作られるワインは大きく分けて２タイプあります。

A）果実味の豊富なタイプ

B）軽やかで飲み飽きないタイプ

どちらが良い・悪い・・・ではなく、嗜好の差ですが、

こちらでご紹介するネロ・ダーヴォラは、　（A）（B）に属さない・・・

シャープでエレガントなタイプをご紹介します。

◆2020　ディズエリ

　*Disueri*

作り手は「クズマーノ」。

2000年の創業と、まだ新しいワイナリーですが、その実力は世界が認めるところ！

クズマーノはシチリア全土に畑を持ち、そのテロワール（＝土地・天候・人）によって最適の葡萄からワインを作ります。

ご紹介のディズエリは、シチリア島南東部サン・ジャコモ農園（Tenuta San-Giacomo）で収穫されたネロ・ダーヴォラ種のみが使われています。

その味わいを紐解いてみました。

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醸造方法によっては「クドい」味わいになりがちなネロ・ダーヴォラ種。

でも、このワインにはそんな心配は無用です。

このワインに使われる葡萄の畑（サン・ジャコモ農園）は、標高400メートル地点。

暑い地域と思われがちなシチリア島にあって、昼夜の寒暖差が葡萄に好影響を与えています。

その特徴は、ワインに含まれる「綺麗な酸」になって表れています。。

この酸の中にまろやかな果実味が含まれているので、口当たりがシャープ！

グラスに注いだ色合いはネロ・ダーヴォラらしい濃さがみられますが、・・・

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

この品種独特の甘い印象はありません。

そしてワインに適度なコクを与えているタンニン（渋味成分）とひとつにまとまり口の中でハーモニーを奏でます。

香り、コク、余韻、、、その他全てがひとつになったバランスの良いさは必飲ですね。

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個人的には、まずワインだけでティスティングし・・・

その後、食事と合わせてのティスティングも行いました。

そこで感じたことは・・・

赤ワインなので「お肉の料理」に合うのは当然！

地元シチリアでは「カジキマグロ」と赤ワインを一緒に楽しむことが多く、イタリアンな料理はもちろんのこと、

★魚介類を使った料理＝和食★

とのコラボもお奨めです。

「え？赤ワインと魚？」と思われるかもしれませんが、ぴったりとマッチしてしまう度量がこのワインにはあるんです！

ぜひぜひ、一度はお楽しみ頂きたい“ハイパフォーマンス赤ワイン”です。

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【産地】イタリア　シチリア島（Tenuta San-Giacomo）
【生産者】クズマーノ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】ネロ・ダーヴォラ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】各種肉料理　シーフード料理、パスタ料理　etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　クズマーノ

 ★rosso