ワイン・グローリアス

地元でしか飲めなかったワインを限定輸入

キアヴェンナスカ種（ネッビオーロ種）から作られるフレッシュな【白】

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

これ以上、栽培が困難な畑は無い・・・とまで言われるイタリア・ロンバルディア州ヴァルテッリーナ地域。

スイス国境に近い標高400～450ｍの険しい山間部に位置するヴァルテッリーナ地域の急斜面にはビックリ！

急斜面というより崖（がけ）と言ったほうが良い場所に小さな、段々になった葡萄畑が広がります。

斜度は50～60度！

立っているのも大変な“過酷”な条件の地にカンティーナを構えるのが「ニーノ・ネグリ」です。

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ニーノ・ネグリには、葡萄畑（区画）ごとに様々なワインがリリースされていますが、ご紹介するワインは、、、

★赤ワイン用葡萄で作られる白ワイン★

なんです！

◇2021　アルピ・レティケ・ビアンコ

*Alpi-Retiche Bianco*

使われるメインの葡萄はキアヴェンナスカ種！

西隣のピエモンテ州ではネッビオーロ種と呼ばれる品種で、銘酒バローロやバルバレスコを産み出す葡萄として知られています。

キアヴェンナスカ種の果皮は紫を帯びた黒い色をしていますが、葡萄の実自体は白色。

葡萄を収穫後、ゆっくりと搾られる際、果汁に色が付かないように果皮を分けるため、この珍しい【白】ワインが産まれるんです。

生産量が少ないため、普段は地元でしか飲めなかったワインを、今回「限定輸入」いたしました。

さて、その味わいとは・・・

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グラスに注がれたワインは、艶やかな麦わら色。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

香りはライチ、そして青リンゴを感じさせる繊細でフレッシュな香りです。

ひと口含むと現れる綺麗な酸。

この酸味は、新鮮な葡萄を食べる際、プチュっと口の中で弾ける美味しさと一致する味わいです。

でも、赤い色が付いていないとはいえ、黒葡萄が持つ豊かなコクが口いっぱいに広がります。

ええ、フレッシュで柑橘系果実をも感じさせるのですが、ボディもしっかりとしていて、飲み応えも抜群です。

>>> しっかりとした、でもバランス良い味わいの白ワインが飲みたい

その様な方におすすめしたいですね。

※黒葡萄から作られた【白】

※珍しいタイプの【白】

というように、ただただ「珍しいワイン」というだけでご紹介はしていませんよ！

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このワインは、色々な楽しみ方が出来るワインです。

白ワインなので、しっかり・きりりと冷やしてお楽しみいただけますし、、、

冷蔵庫で1～2時間軽く冷やして芳醇な果実味を楽しむ・・・という方法もあります。

また、その日に飲みきらずに、抜栓翌日に落ち着いた風味も楽しめます。

お料理的にも、しっかりしたボディのワインですので、魚介類だけでなく肉類、特に鶏肉・豚肉にも見事に合わせることが可能です。

ぜひ色々な飲み方・合わせ方でお楽しみ下さい！！

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【産地】イタリア　ロンバルディア州ヴァルテッリーナ地域
【生産者】ニーノ･ネグリ
【タイプ】白ワイン/コクのある辛口タイプ
【葡萄品種】キアヴェンナスカ（＝ネッビオーロ）100%
【容量】750ml
【アルコール度】11.5%
【料理との相性】魚介類の料理　肉類（特に鶏肉・豚肉）

【カンティーナの詳細】　⇒　準備中

 ★bianco