ワイン・グローリアス

凝縮感抜群の【赤】

フルボディファン待望のシチリアワイン

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

一昔前のシチリアワインのイメージは・・・というと、

 

※テーブルワインの宝庫

※濃いけど酸味も多い

※安い、とにかく安い

 

でしたが、最近のシチリアワインはこの表現では網羅出来なくなりました。

 

葡萄の個性と、それを栽培する土地の性質を知り、そこにはいったいどういう栽培が適しているのか　を探るワイナリーが増えてきています。

 

それらワイナリーが作るワインは

 

A）果実味の豊富なタイプ

B）軽やかで飲み飽きないタイプ

 

など、個性が際立つワインが次々とリリースされています。

 

こちらでご紹介する赤ワインもそのひとつなんです。

 

◆2021　ベヌアーラ/テヌータ：プレスティ・エ・ペーニ

　　　　　*Benuara Tenuta Presti e Pegni*

 

作り手は「クズマーノ」。

 

古くからシチリア島各地に葡萄畑を所有し、大手ワイナリーに葡萄を供給する葡萄栽培業者として歴史を刻んでいました。

 

土地に根差し、テロワール（＝土地・天候・人）を知り尽くすクズマーノは2000年、遂にワイン醸造を決意。

 

わずか20年あまりの間にその実力は世界が認めるところとなっています。

 

ご紹介の赤ワインは、州都パレルモの南西コルレオーネ農園（標高300メートル：プレスティ・エ・ペーニ畑）で収穫された葡萄を使い作られています。

 

その味わいとは・・・

 

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グラスに注ぐとまず現れる深く濃いルビーレッド色。

 

フルボディを予感させる色合いです。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

グラスからは煮詰めたベリー果実を想わせる重厚な香りを放ちつつ、色々な要素を含んだ複雑な香りも感じます。

 

熟成に大樽（2000L級）も使われますが、樽からのニュアンスはほぼ感じさせません。

 

そして、ひと口含んだだけで感じるタンニン（渋味成分）と果実味。

 

しっかりとした骨格を感じる様は「凝縮感抜群」と表現できるほど重厚です。

 

シラー種がメインらしい味わいですが、私〈Francesco〉的にはネロ・ダーヴォラ種のエレガントさが加わっている感覚です。

 

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シチリア島産にしては標高の高い地域で栽培された葡萄が使われているので・・・

 

ご存知の方なら「酸と果実味のバランス」をイメージされるかもしれません。

 

でも、このコルレオーネ農園の辺りは、暑い地域に分類されるため、果実味が凝縮された様な葡萄が収穫されます。

 

これを見切って2種の葡萄の長所をここまで表現するのは、さすがクズマーノですね。

 

特にフルボディファンにお奨めしたい赤ワインです。

 

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【料理との相性】

 

ワインのみでも美味しいですが・・・

 

私〈Francesco〉的にはお食事と合わせてはじめて真価を発揮する赤ワインと感じています。

 

濃厚さが特徴的なワインですので、私〈Francesco〉的には肉料理！

特に

 

※ビステッカ（ビーフステーキ）

 

がお奨めです！

 

ぜひ一度お試しください。

 

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【ワインのコルク栓について】

 

このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！

 

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

 

※ゆっくりとスクリューを差し込み

※じっくりと引き上げてください。

 

スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。

お気をつけくださいね！

 

　※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

 

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【余談】

数年前、地元のワイナリー関係者に聞いたことがありますが、、

 

ネロ・ターヴォラ種を使うワインは長熟が可能になるそうで・・・

 

ヴィンテージ＋10～15年は熟成を続けるワインもあるとか。

 

このベヌアーラもそのひとつ！

 

この秘密は・・・開栓した際のコルク栓に記されてます！

ぜひお確かめください。

 

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【産地】イタリア　シチリア島（コルレオーネ農園）
【生産者】クズマーノ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】シラー主体　ネロ・ダーヴォラ
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】各種お肉の料理　生ハムやサラミ類　など

 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　クズマーノ