ワイン・グローリアス

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

チェラスオーロ･ディ･ヴィットーリア。
Cerasuolo di Vittoria

シチリア島の南東部ヴィットーリア地域周辺で栽培されるネロ・ターヴォラ種とフラッパート種で作られる赤ワインで・・・

2005年、シチリア島初のDOCGに指定されました。

現在ではネロ・ダーヴォラ50～70%、フラッパート30～50%というDOCGの規定をクリアしたワインがいくつかのワイナリーからリリースされています。

こちらでは、当店がおすすめするこのワインをご紹介します。 

◆2022　チェラスオーロ･ディ･ヴィットーリア
*Cerasuolo di Vittoria*

作り手は「グルフィ」。

シチリア南東部キアラモンテ地域を中心に根付くワイナリーです。

このワインも含めて、グルフィのワインにはどこかブルゴーニュの雰囲気が漂います。

その理由とは・・・
前オーナーであった「故ヴィート・カターニャさん」が　シチリア生まれのパリ育ち　ということが大きく影響していました。

ブルゴーニュワインをこよなく愛したヴィートさん。

シチリアの土地が、自身が愛してやまないブルゴーニュのそれに似ていることに気づいた彼は、ブルゴーニュのワイン作り、フランス的なクリュ（畑、区画）の概念を取り入れ、ワイン醸造を開始。

彼の予想通り、醸造されたワインは、年を追うごとにブルゴーニュの性格と、シチリアの気候・風土が取り込まれたスタイルが出来上がりました。

それは単に果実味の強いパワフルなワインに仕上げるのではなく・・・

ブルゴーニュを想わせるようなエレガントな口当たり、繊細なアロマ、そして土壌の性格がストレートに表現されたワインだったのです。

この「チェラスオーロ･ディ･ヴィットーリア」もそのひとつなんです。

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グラスに注いだワインは、鮮やかで輝きのあるルビーレッド。
 （右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

チェリーやイチジクの香りがグラスから放たれます。

樽熟成されていないのでストレートで鮮やかな香りです。

ひと口含むと・・・
イチゴなどのベリー系果実の味わい。

タンニン（渋味成分）は強すぎず適度、ふくよかな果実味が口いっぱいに広がりますが、
葡萄が持つ切れ味良い酸が全体を引き締めています。

これはフレッシュ感や華やかさを持つフラッパート種の魅力と、果実味やタンニン（渋味成分）を持つネロ･ダーヴォラの性格がひとつにまとまっているからでしょうね。

適度な熟成を経てワインが一体化するのがチェラスオーロ･ディ･ヴィットーリアの特徴でもありますが、
この様な割と新しいヴィンテージでも楽しめるところが長所なのでは・・・と私〈Francesco〉的に思っています。

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10数年前、グルフィを訪問した際に聞いたことがありますが、

ネロ・ターヴォラ種の比率の高いものほどワインは長熟が可能になるそうで・・・

ヴィンテージ＋10～15年は熟成を続けるワインもあるとか。

グルフィは「早く楽しめる」し「熟成しても楽しめる」スタイルを目指したそうです。

DOCGに認定されてまだ20年弱ですので、チェラスオーロ･ディ･ヴィットーリアの今後が楽しみです！

ちなみに「チェラスオーロ」という用語ですが、
アブルッツォ州ではロザート（ロゼ）を意味しますが、シチリアでは【赤】を意味するワイン用語です。

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グルフィ訪問時には、まずワインだけでティスティングし、その後、食事と合わせてのティスティングも行いました。

そこで感じたことは・・・

島のワインなので「魚介類の料理」に合うのは当然！

お肉の料理にもマッチしてしまう度量がこのワインにはある！

魚介類独特の臭いをあおることもなく、また肉類の味わいにも負けることが無く、、、

ミネラルたっぷりのワインって、どんな料理にも合うことを実感しました。

ちなみに、亡くなられたヴィートさんのお奨め料理は「マグロ料理」でした♪

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【産地】イタリア　シチリア島
【生産者】グルフィ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】ネロ・ダーヴォラ50%　フラッパート50%
【容量】750ml
【アルコール度】13.5%
【料理との相性】お肉を使う料理、魚介類の料理（特にマグロ料理）等

【備考】オーガニック認証ワイン

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】　⇒　シチリア島グルフｨ編 

★rosso