ワイン・グローリアス

古代ローマ人が愛したロマンあるワイン

濃厚でエレガント、いちおしのファランギーナ！

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

イタリア半島南西部に位置するカンパーニア州。

タウラージを筆頭に赤ワイン産地として有名な地域ですが、白ワインで地葡萄を使ったものも数々醸造されています。

その地葡萄のひとつが「ファランギーナ種＝Falanghina」。

カンパーニア州で醸されるファランギーナは、様々なタイプのワインが作られています。

そこで！

こちらでご紹介するワインは古代の伝統を復活させたファランギーナ！

古代ローマ時代からワインが作られていたという歴史を持つワインなんです。

◇2023　ファーブラ/ファレルノ･デル･マッシコ：ビアンコ

*Fabula

Falerno del Massico Bianco*

作り手は、2001年創業の「ファットリア・パガーノ」。

彼らの所在地「ファレルノ・デル・マッシコ地域」で産するワインは、高い品質から古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされました。

その後、歴史上から消えていましたが、1970年代に復活。

ファットリア・パガーノも2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを作るべく、日々研鑽を積んでいます。

当然、古代と同じく、彼らが行う葡萄栽培はオーガニックで、除草剤、殺虫剤は使用しません。

（数年の内に認証を取得する予定です。）

特にこちらでご紹介するワインは、古代ローマ時代からワインが作られていたという歴史を持つファレルノ・デル・マッシコ地域（地図：No.9）のワインなんです。

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注いだワインは、濃さを感じる麦わら色。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

このグラスからは、レモンやグレープフルーツ、洋梨などの熟した香りを感じます。

このワイン自体は樽熟成されていませんので、葡萄本来が持つ香りがストレートに伝わってきます。

味わいの第一印象は、ふくよかでなめらか、そしてオイリー。

海辺に近い産地だけあってミネラル分も豊かで、とろ～りとした質感があり、これがワインに深いコクを与えています。

また、このミネラル分のため、ドライなワインでありながらも、果実の甘味も感じさせてくれるんです。

白ワインの中ではミディアム～フルボディなタイプに属しますが飲み終えた後、舌の上に旨味が残り、それが心地良ささえ感じさせてくれる・・・

古代ローマ人が愛した味わいを想像しながら飲むのも楽しい、ロマンあるワインですね。

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日本では、あまり馴染みの無いファランギーナ。

このワインの様に果実味やコクを感じさせるタイプのものは、料理との相性も良いものを持っています。

イタリアワインですのでイタリアンな料理に合うのはもちろん、、日常の食卓を飾る料理・・・

魚介類の料理（焼き魚、や刺身）、野菜中心の煮物やサラダ、魚介・野菜を組み合わせたカルパッチョなどにも良く合う白ワインです。

よく南イタリアの白ワインというと　“濃さが際立つワイン”　が多い、と思われがちですが、このワインの様に

★チャーミングで旨味タップリ★

なワインも作られているんです！

是非ゆっくりとお楽しくださいませ！

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【産地】イタリア　カンパーニア州

　　　　　ファレルノ・デル・マッシコ地域（地図：No.9）

【生産者】ヴィッラ･マティルデ
【タイプ】白ワイン／辛口タイプ
【葡萄品種】ファランギーナ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.0%
【醗酵・熟成】オーク樽不使用
【料理との相性】魚介類の料理（焼き魚、や刺身）、野菜中心の煮物やサラダ、魚介・野菜を組み合わせたカルパッチョなど

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　準備中

 ★bianco