ワイン・グローリアス

フレッシュさと心地よいミネラル感
優しい味わいにも癒される【ロゼ】 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

「ロザート（ロゼ）ワイン」のイメージは・・・

※中途半端でマイナーなワイン
※なんか見てるだけで甘そう

と、日本では決して良いイメージではありません。

フレッシュではつらつとしたロゼワインは、季節を大切にする日本人にとってはきっと楽しいものなのに・・・

一度飲めば美味しいと思うに違いないのに。。。

そうです！
美味しい感覚を呼び起こしてくれるロゼワインがイタリア、それも北部ロンバルディア州にあるんです！

そのワインがこちらです。 

◇2024　ロゼーリ/ヴァルテネージ・キアレット
*Roseri Valtenesi Chiaretto*

作り手は、1967年創業の「カ・マイオル Cà Maiol」。

カ・マイオルは、ガルダ湖の南西端デゼンツァーノ・デル・ガルダ地域を代表する重要ワイナリーのひとつです。

カ・マイオルの創業者「ワルテル・コンタート氏」は、地元の生産者とともにルガーナDOC保護協会の設立に貢献した人物として知られ・・・

ルガーナの歴史そのものを作った側のワイナリーとしても知られます。

ちなみに、このワインに使われる葡萄品種は5種！

直接圧搾法（ダイレクトプレス法）で醸されるロゼワインですが・・・

そのブレンド比率は公開されておらず、エノロゴ（醸造家）による巧みな技から醸されています。

その味わいを紐解いてみました。

【補足：直接圧搾法とは】

別名、ダイレクトプレス法と言って、黒葡萄を直接プレスし、果汁を搾り出す際に皮や種から赤い色素を抽出する方法で、白ワインの醸造方法に似ています。

ちなみに、直接圧搾法に対して「セニエ法」というロゼワインの醸造方法がありますが・・・

これは実や皮、種をプレスし、この発酵中にワインがピンク色に色付いたところで果汁を取り出す方法で、赤ワインの醸造方法に似ています。

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グラスに注いだワインは透明感たっぷりのローズピンクカラー。

ロゼワインらしい色合いが際立ちます。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます） 

このグラスからは、柑橘類やオレンジの甘く優しい香りがあふれ出し、実に爽快！

また、バラの蕾の香りの繊細さをも映しだしています。

そしてひと口。

色合いや香りからは甘いタイプに思えるかもしれませんが、反対に口当たりはドライ。

含んだ瞬間フレッシュな酸が口の中を駆け抜け、口全体がチャーミングな香りで満たされます。

もちろん、果実味も持ち合わせていますので、エレガントな余韻も楽しめます。

しっかり冷やして召し上がっても、この香りは失せることはありません。

とっても飲み心地が良いロゼワインとしておすすめです！

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ロゼワインについて、イタリアのある醸造元は、こう仰ってました。

『ロゼワインこそ、日本食と合わせてもらいたいワインだ。

肉料理でもOK、魚でもOK！、鶏肉にも合うし、これほどオールマイティなワインは無い！』

私〈Francesco〉的にお奨めしたいのは「天ぷら（海老・野菜）」や「鶏の照り焼き」！

庶民の味に対しても、何の抵抗も無くすんなりと合うロゼワインには驚きでした。

もちろん、イタリアンな料理に合うのは言うまでもありません。

おおいに食事を盛り上げてくれまる１本としておすすめです！

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【ワインのコルク栓について】

このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

※ゆっくりとスクリューを差し込み
※じっくりと引き上げてください。

スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。

お気をつけくださいね！

※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

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【産地】イタリア　ロンバルディア州
【生産者】カ・マイオル
【タイプ】ロゼワイン／辛口タイプ
【葡萄品種】グロッペッロ、マルツェミーノ、バルベーラ、サンジョヴェーゼ、レーボ
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】和食系の料理（天ぷら等）、パスタ料理、鶏肉を使った料理etc.

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