ワイン・グローリアス

【限定（スポット）輸入】
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州から
「個性」があって「美味しい」スプマンテ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】 

スパークリングワインといえばシャンパン（シャンパーニュ）、というイメージが強いなか、

セレクト基準も「名前」から「品質重視」の傾向がより強くなってきました。

品質重視。

つまり、「個性」があって「美味しい」ことが大前提！

もちろん「カジュアルな価格」であることも重要な要素です。

そんな数々の難問？をクリアしたスプマンテ（スパークリングワイン）を限定輸入しました！

◇NV.　ピノ・ネロ/ロゼ・ブリュット
　*Pinot-Nero/Rose Brut*

作り手は、「レ・モンデ」。

2008年に現オーナーがワイナリーに参画して以降、ミクロクリマ（葡萄畑のごく限られた範囲に生まれる“微細な気候差”）が表現された「自然が語る」ワイン作りを目指し栽培や醸造設備を一新。

イタリアの有名なワイン専門誌「ガンベロ・ロッソ」で8年連続トレビッキエーリを獲得する常連ワイナリーへと成長。

歴史的には浅いワイナリーですが、既にイタリアのワイン専門誌では高い評価を受けている注目の生産者なんです。

特にこの「ピノ・ネロ/ロゼ・ブリュット」は、

☆泡立ちの良さ
☆コクを伴ったドライな美味しさ

にすっかり惚れ込んで限定輸入しました！

さて、その味わいとは・・・ 

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グラスに注いだワインは、ただのピンクじゃない深みのあるアンティークなロゼカラー。

グラスから立ち昇る泡立ちの細かさは文句なし！
（右テイスト画像をクリックすると色合いと泡感が確認できます）

その泡からは、ラズベリーやチェリーを想わせる、心地よくてフルーティな香りを感じます。

使われる葡萄は、通常エレガントな赤ワインを産するピノ・ネロ種（＝ピノ・ノワール）のみ。

「ロゼって結構甘いんじゃぁ。。」とか、「ロゼの泡ものは高額」・・・と思われがちですが、

心配はご無用！

60日間にも及ぶシュール・リー製法が用いられていますので・・・

飲み終わった後には豊かでドライなコクと果実味も感じられます。

よりカジュアルに、より本格的に、を主眼に醸されたスプマンテらしく、普段着感覚で楽しめる1本としてお奨めです！

【シュール・リー製法の補足】
簡単に言うと、醸造段階で発生する澱（おり）を取り除かず、そのまま数ヶ月熟成させる方法です。
ワインに複雑さと旨味を与える利点がありますが、失敗するとエグ味や不快な香りが出る欠点もあるため、この醸造法をとるワイナリーは少数です。

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ロゼ・スプマンテとしてはコクのあるタイプですので・・・

食前酒としてはもちろん、和食・洋食を問わず色々な料理と楽しんで頂けます。

鶏肉や豚肉・牛肉を使う料理や野菜類を使うにも合いますが、

★おすすめは魚介類！★

特にサーモンやウナギを使った料理とお楽しみいただけます。

ロゼのシャンパンの高値を考えると、きっとご満足いただけるスプマンテと思ってます！ 

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このピノ・ネロ/ロゼ・ブリュットは、メトード・クラシコ（＝瓶内二次発酵法）ではなく、メトード・マルティノッツィ（＝タンク内二次発酵法＝シャルマ法）で作られます。 

シャンパン類（ガス圧5.0気圧以上）に比べても、全く遜色はありません。

むしろ、ガス圧が強いだけで、全体のバランスが崩れてしまっているスパークリングワイン類とは比べようもないほどバランス度抜群なんです！

歴史が浅いだけに、皆さんに受け入れていただこう！という心意気が感じられる1本です！

是非お楽しみ下さい。 

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【産地】イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
【生産者】レ・モンデ
【タイプ】ロゼ・発泡/辛口タイプ
【葡萄品種】ピノ・ネロ（＝ピノ・ノワール）100%
【容量】750ml
【アルコール度】11.5％
【醸造法】シャルマ法
【料理との相性】お好みの料理に合わせて（特に魚介類） 

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