ワイン・グローリアス

イタリア中部産の魅力は「果実味とコク」
飲み応えあるピノ・グリージョ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ピノ・グリージョ＝Pinot-Grigio。

フランスではピノ・グリ種、
スイスなどではマルヴォワジー種とも呼ばれる白ワイン用品種です。

イタリアでは、主に北部のヴェネト州やアルト・アディジェ州、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州などで盛んに栽培されていますが、

ここ10年ほどでイタリア中部マルケ種やアブルッツォ州などでも栽培され、そのワインを日本でも手にする事が出来るようになってきました。

ピノ・グリージョ種の特徴は成熟すると皮の色がピンクに近づくこと、

そして、完熟し過ぎると葡萄の持つ酸が急速に失われることでしょう。

ただ、同じピノ・グリージョ（＝フランスではピノ・グリ）でも、イタリア北部・イタリア中部、そしてフランス・アルザス地方ではかなり違う表情を見せるのも特徴です。

こちらでは、当店初登場！

イタリア中部アブルッツォ州産のピノ・グリージョをご紹介します。

◇2025　ピエトラーメ/ピノ・グリージョ
*Pietrame/Pinot-Grigio*

作り手は「カンティーナ・トッロ」。

カンティーナ・トッロは葡萄栽培者1000人以上、

畑の総面積3,500haにも及ぶアブルッツォ州最大規模のワイン生産者協同組合です。

このワイナリーが醸すピノ・グリージョとイタリア北部やアルザス地方で醸されるワインの違いは・・・
（注：私〈Francesco〉的見解です）

★イタリア北部産
「酸の爽快感とクリアな果実味が魅力のピノ・グリージョ」

★アルザス地方産
「やや重厚で厚みのあるピノ・グリ」

★イタリア中部産
「イタリア北部産の爽快感と、南寄りの豊かな果実味。その間を楽しめるピノ・グリージョ」

産地の気候や収穫時期、醸造方法によってスタイルが大きく変わりますが、

言い換えると「イタリア北部産とアルザス産の中間に位置する味わい」と思っています。

その味わいとは・・・

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グラスに注がれたワインは、透明感の中に濃さが観られる麦わら色。

ふくよかな味わいを予感させる色合いです。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

最初に感じる香りはグレープフルーツやレモンなどの柑橘系果実。

クリアながらも、微かにミネラルな香りも感じます。

ひと口含むと・・・

爽やかさの中に、ふくよかな果実味をプラスした飲み応え感は秀逸。

そして、穏やかな酸味と適度なミネラル感。

繊細さを持つクリーンな味わいのワインに仕上がりつつ、

舌の上で色々な要素が絡み合った複雑性豊かな味わいが広がります。

総じて、果実味を楽しみながらも飲み疲れしにくいスタイルに仕上げられている点も見逃せません。

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風味は豊かですが、「でしゃばらない」という点では食中酒にピッタリ！

イタリアンな料理は当然ですが、個人的には・・・

天ぷらや塩をササッとふった焼き魚等と合わせてみてください、

このワインの魅力を満喫いただけると思います。

また、天汁（てんつゆ）を使われる時は、このワインをほんの少量天汁に入れてみてください。

そりゃぁもう！美味しさ満点です！

是非お楽しみください。 

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【産地】イタリア　アブルッツォ州
【生産者】カンティーナ・トッロ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ピノ・グリージョ100%
【容量】750ml
【アルコール度】12.0%
【料理との相性】お好みの料理と　天婦羅　焼き魚etc.

【カンティーナ・トッロのワイン】⇒　こちらから